کوکو سیب زمینی شکم پر

کوکو سیب زمینی شکم پر

راستش چند تا عکس تو دوربین قبلیم دارم که یادم رفته بود اینجا بذارمشون ، اولش میخواستم که با دوربین جدیدم عکسای بهتری بگیرم ، اما اینقده غذاهای جدید پیدا میکنم که ترجیح میدم وقت آشپزی و عکاسی پیدا میکنم برای اونا صرف کنم ، این چند روز آخر سال هم سرم شلوغه و تو این چند روز تعطیلی اینجا هی دارم پست میذارم! دیگه ببخشید به بزرگی خودتون. این پست چون یک کم توضیحش زیاد بود و شاید به نظر کار سختی باشه من عکس مرحله به مرحله براتون گرفتم که ببینید اصلا و ابدا سخت نیست.

مواد لازم :
سیب زمینی بزرگ ۲ عدد
تخم مرغ یک عدد
پیاز کوچیک یک عدد
دلمه فلفل رنگی یک عدد
قارچ ۳ تا ۴ عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
نمک ، فلفل ، پودر سیر ، زردچوبه به میزان لازم
رب یک قاشق غذاخوری
آرد یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
سیب زمینی ها را بذارین بپزه ، با رنده درشت رنده کنید.
پیاز کوچیک را توش رنده کنید ، آرد هم بریزید ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و پودر سیر و یک دونه تخم مرغ را بهش اضافه کنید.
با هم خوب مخلوط کنید تا این شکلی بشه.

کوکو سیب زمینی مجلسی

کوکو سیب زمینی مجلسی

ببنید دوستان این مواد باید این شکلی بشن و اینجوری قشنگ میشه بهش شکل داد و وقتی بذارینش تو روغن وا نمیره.
خیلی ها آرد اضافه نمی کنند به کوکوی سیب زمینی اما بدون آرد بلد نیستم کوکو درست کنم و همیشه از یک تا دو قاشق آرد توش استفاده میکنم ، البته بدون آرد هم امتحان کردم اما کوکوهام خیلی خوشگل از آب در نیومدن ، راستش من دیدم بعضی ها بدون آرد کوکو درست میکنن و خیلی هم خوشگل و خوب میشه ، اما مال من هیچوقت خیلی خوب نشده ، دلیلش را هم نمیدونم ! دقت کردید سیب زمینی را وقتی پوست میکنی یا رنگش زرده یا سفید؟ شاید به خاطر نوع سیب زمینی و میزان نشاسته اش هم باشه که بعضی وقتا بهتره آرد بزنیم.
حالا شماها دقت کنید اگه میخواین بیشتر درست کنید و تعداد سیب زمینی را بیشتر کنید فکر نکنید هی باید تخم مرغ اضافه کنید تو اضافه کردن تخم مرغ محتاط باشید چون بعدش نمیتونید تو دست بهش درست حسابی شکل بدین و خیلی شل میشه.
حتی اگه یک سیب زمینی هم اضافه کردین بازم تخم مرغ اضافه نمیخواد همون یک دونه بسشه.
من برای مواد میانی این کوکو سیب زمینی شکم پر عزیزم از پیاز سرخ کرده و دلمه فلفل رنگی و قارچ ورقه شده و یک قاشق رب استفاده کردم.
میشه از مایع ماکارونی که کاملا کم آب باشه هم استفاده کنید ، یا کلا هر سبزیجات دیگه که دوست دارین.

کوکو سیب زمینی خام

کوکو سیب زمینی خام

حالا روغن بریزید تو ماهیتابه تا داغ بشه و تو این فاصله یک گلوله از مواد بردارین و تو دست بهش شکل بدین. بعد وسطش را یک کوچولو گود کنید.
یک کم از مایه فلفل دلمه و قارچ بذارین. زیاد نذارین که از کوکو میزنه بیرون و نمیتونین جمع و جورش کنید.

کوکو سیب زمینی با

کوکو سیب زمینی با

آروم لبه هاش را بیارین رو هم و بهش شکل بدین. لازم شد یک کم هم دستتون را خیس کنید.

کوکو سیب زمینی خام با

کوکو سیب زمینی خام با

بذارین تو ماهیتابه با روغن داغ و دو طرفش را سرخ کنید.

کوکو سیب زمینی

کوکو سیب زمینی

اگه کوکوهاتون عین من یک کم هم لاشون باز شد نترسین ، رنگ رب موجب میشه یک کم قرمز منگولی تر هم سرخ بشن تازه. وا نمیرن در هر صورت.
بعد بذارین رو دستمال آشپزخونه که روغن فراوووونش گرفته بشه لامصب!

کوکو سیب زمینی شکم پر

کوکو سیب زمینی شکم پر

به همین سادگی دوستان خیلی هم خوشمزه است به درد وقتی میخوره که دلتون میخواد کوکو سیب زمینیتون یک کم قرتی بازی داشته باشه !
من کوکو سیب زمینی شکم پر یه مدل دیگه ام به غیر از مدلایی که سبزیجات میریزم درست می کنم خیلی خوب میشه اول پیاز داغ درست می کنم بعد گوشت چرخ کرده رو توش تفت می دم به همراه زردچوبه فلفل رب یه کم دارچین و آویشن نمک ویه قاشق آبلیمو وقتی آماده شد بهش زرشک اضافه می کنم با یه کم خلال بادوم.بعضی وقتا هویج می ریزم یا سبزیجات معطر سویا و …
من خیلی اینو دوست دارم ، البته معمولا قارچ نمیزدم تو شکمش ، مامانم همیشه با گوشت چرخ کرده درست می کرد و منم بیشتر همینجور! شما هم همه چی بزنید تو شیکمش !
این کتلت سیب زمینی شکم پر رو دوست دارم ما توش جعفری هم می ریزیم گاهی هم سبزیهای معطر دیگه دستتون درد نکنه که تا اینجا این آموزش رو دنبال کردید ، خیلی خوشگل سرخ شدند.

در تاریخ ۳۰ دی ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , کوکو

تعداد بازدید : 592


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 3765 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 3776 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 56193 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران دیگ بخارپز برنج سه جدار مکعبی جوشی 170لیتر سالن غذاخوری باباحاجی تهران شوش حلوای زنجفیلی تبریزی گردویی موکتیل انار و لیمو رتتویی خوراک فرانسوی فست فود مرغ سوخاری پنگوئن تهران صادقیه کانترگرم سه لگن استیل بدون رف شیشه کباب انگشتی اجاق پلوپز چهار شعله کوره دار گاز کپسولی پلو با هویج و کدو سبز

پرسش و پاسخ


شکراله ظهرابی نیکو در اجاق پلوپز صنعتی سه شعله کوره دار استیل گاز شهری
شکراله ظهرابی نیکو در اجاق زمینی چهارشعله مشعل کوره ای رویه استیل
سلیمانی در همبرگر زن دستی 15سانتیمتری
سلیمانی در دستگاه فلافل زن رومیزی 3600تایی
احسان حسين زاده در پاپ کرن ساز برقی طرح کالسکه چرخ دار
مهدیه غیاثوند در رستوران ایتالیایی ژمیس تهران بلوار فردوس
سهیل رادمنش در دستگاه شست و شوی سبزی استیل سبزیجات
محمدرضا نجاتی در سرخ کن هنی پنی آمریکایی مرغ سوخاری KFC
طراحی سایت مشهد در طراحی وب سایت اینترنتی رستوران فست فود
حامد در چرخ گوشت 32 دهنه متحرک تسمه ای الکتروکار
علی میردامادی در میکسر قنادی کوچک 15لیتری مارک دایموند

نقشه


آموزش آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101