کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

این دستور کیک اسفنجی رو وقتی امتحان کردم میتونم به جرات میتونم بگم که تصمیم گرفتم دیگه دنبال هیچ رسپی واسه درست کردن کیک اسفنجی نرم مگر این که گزینه بهتری رو تو آینده پیدا کنم ، این کیک اسفنجی چند خصوصیت خیلی خوب داره از جمله خیلی خیلی پف میکنه ، فقط احتیاج به ٤ تا تخم مرغ داره ، زرده از سفیده جدا نمیشه و واسه همین خیلی راحت و بی دردسر درست میشه ، خیلی لطیف و نرمه ، کیک خیلی بافتش سبکه ، پایه کیک خیلی خوبی واسه کیک های تولد ، مهمونی و عروسی هست.
اما یه نکته مهم تو درست کردن این کیک هست اینه که باید مواد خیلی خوب با هم مخلوط باشند.
اگه دیدیم کیکمون خوب پف نکرده علتش می‌تونه خوب مخلوط نکردن باشه یا اگه خیلی‌ هم بزنیم در نهایت با یه کیک سنگین زمخت روبرو هستیم که همه زحمتمون به باد رفته.
خوب با این اوصاف بریم واسه درست کردن این کیک خوشمزه.

مواد لازم :
تخم مرغ ٤ عدد همدمای اتاق
شکر ٢ پیمانه
وانیل ١ قاشق چای خوری
١ پیمانه شیر
کره ١/٤ پیمانه
آرد معمولی ٢ پیمانه
بکینگ پودر ٢ قاشق چای خوری
نمک ١/٤ قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد

طرز تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد

طرز تهیه :
قبل از آماده کردن کیک باید همه مواد کیک رو اندازه بگیریم و آماده کنار دستمون باشه چون ما باید خیلی‌ سریع کارمون رو انجام بدیم تا اون حباب های که ایجاد شده تو مایع کیک از بین نره یعنی‌ قبل از شروع کار قالبمونو آماده می‌کنیم ، مواد اندازه گیری می‌کنیم و همه چی‌ آماده واسه شروع.
خوب در اول کار فرمون رو روی درجه حرارت ٣٢٥ درجه فارنهایت یا ١٦٥ درجه سانتیگراد میزاریم تا گرم بشه.
مواد خوشکمون رو مثل آرد ، بکینگ پودر ، و نمک رو خوب با هم قاطی میکنیم و یه دور الک میکنیم.

طرز تهیه کیک اسفنجی برای ۶ نفر

طرز تهیه کیک اسفنجی برای 6 نفر

تخم مرغ هارو به مدت ۴ دقیقه با درجه متوسط همزن برقی هم میزنیم.
دقت کنید که نباید کمتر از ۴ دقیقه بشه این مرحله جزوه مراحل مهم این کیکه.
اگه با همزن دستی این کار رو میکنید باید مداوم به مدت ۶ دقیقه هم بزنید ، توصیه میکنم که یک یاور بغل دستتون باشه که خسته شدید بدید کمکتون کنه تو هم زدن.
من از غذا ساز استفاده کردم و به مدت ۴ دقیقه هم زدم.

طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر

بعد از ۴ دقیقه هم زدن تخم مرغمون رنگش کرمی میشه و کمی پف کرده ، شکر رو اضافه میکنیم و باز هم میزنیم به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی یا غذا ساز.
با همزن دستی ۸ دقیقه هم میزنیم.
بعد این مدت یه کرم پفی و کرم رنگی خواهیم داشت .

طرز تهیه کیک با پف عالی

طرز تهیه کیک با پف عالی

شیر و کره رو روی اجاق گاز یا ماکروفر میزاریم تا با هم مخلوط باشند و کره آب بشه اما حواستون باشه نباید شیر به جوش بیاد همین که کره آب شد کافیه.

دستور پخت کیک تولد

دستور پخت کیک تولد

مخلوط آرد رو اضافه میکنیم و با دور کند به مدت چند ثانیه هم میزنیم تا آرد با کرممون مخلوط بشه.

کیک اسفنجی با خامه

و همچین کرمی به دست بیاریم .

کیک اسفنجی خانم طوروسیان

مخلوط شیر و کره که گرمه رو میریزیم و باز با دور کند هم میزنیم حول و حوش کمتر از ۱ دقیقه و در حدی که موادمون یه دست بشه.

طرز تهیه کیک

خوب مخلوط مایع کیک رو میریزیم تو قالبی که از قبل گریس کاری و آرد پاشی کردیم.
میزاریم تو فر داغ و تا ٢٠ دقیقه اول به هیچ عنوان در فر رو باز نمیکنیم و بعد از ٢٥ دقیقه کیک رو یه مقدار میکشیم از تو فر بیرون و با انگشتمون واسطش رو تاپ تاپ میزنیم نوک چاقو و یا کبریت تو این مرحله وسط کیک فرو نمیکنیم چون موجب میشه همه پف کیک فروکش کنه اگه دیدیم شله و معلومه که هنوز نپخته دوباره میزاریم تا یه ۷ دقیقه دیگه هم بپزه و باز دوباره چک میکنیم و این دفعه با یه چوب کبریت یا نوک چاقو وسط کیک میزنیم اگه تمیزاومد بیرون پس پخته شده.
وقتی آماده شد میاریمش از تو فر بیرون.
حسابی پف کرده و طی مدت زمان کوتاهی یه کوچولو از قوسی که برامده شده روش کم میشه و کیک هم سطح میشه.
١٠ تا ١٥ دقیقه صبر میکنیم کیک تو قالب بمونه و بعد کیک رو با یه چاقو از لبه های قالب جدا میکنیم.
سعی‌ نکنید که کیکو برش بزنید تا زمانی‌ که کاملا خنک نشده.
کیک اسفنجی رو همیشه با تیز‌ترین چاقوی که داریم برش می زنیم.
وقتی‌ کیک سرد شد اونو لایه یه حوله یا پارچه نخی بپوشونید و تو یخچال بذارید .

طرز تهیه کیک اسفنجی

طرز تهیه کیک اسفنجی

درست کردن کیک آن قدرها که برخی فکر می کنند سخت نیست.
فرض کنید میخواهیم یک کیک تولد عالی درست کنیم ، اگر بتوانیم یک کیک ساده و اسفنجی را خوب بپزیم ، تقریبا نصفه بیشتر راه را رفته ایم.
کلا پایه اکثر کیک هایی که حرفه ای درست و تزیین شده اند ، یک کیک ساده اسفنجی است.

کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

خب کار تمام شد به همین راحتی بدون تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، به همین خوشمزگی امیدواریم با استفاده از این آموزش آشپزی بتوانید کیک خوشمزه ای برای خود و خانوادتان تهیه نمایید.
امیدوارم طرز تهیه کیک براتون آسون بوده باشه ، نوش جان

در تاریخ ۲۹ آذر ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , کیک

تعداد بازدید : 1033930

ثامن

۱۳۹۹/۰۲/۲۰ ساعت ۱۶:۳۵

تلفن :

ایمیل : amiri@yahoo.com

خطاب به نسیم :که گفته بودن ما لابد کیک خوب نخوردیم که میگیم عالی شده😤😤 خواستم بگم عزیزم اتفاقا من و همسرم خیلی اهل کیکو شیرینی خونگی هستیم و حداقل هفته ای ۳یا۴بار درست میکنم خیلی هم عالی میشن .☺☺😘😄😄بااین دستورم که درست کردم خیلی پف کرد و عالی شد😊یه وقت فک نکنی ماکیک ندیده و نخورده هستیم😘احتمالا مشکلی توی کار خودتون بوده میدونی مصداق عروس بلد نیس برقصه میگه زمین کجه😂

مریم

۱۳۹۹/۰۲/۲۱ ساعت ۰۱:۴۴

تلفن : 09167404375

ایمیل : mm13690210@gmail.com

بسیار دستور افتضاحی بود مدتها بود کیکم انقدر داغون نشده بود

صفوی

۱۳۹۹/۰۲/۲۱ ساعت ۱۰:۴۰

تلفن :

ایمیل : akramsadatsafavi@yahoo.com

کیک رو با همین دستور تهیه کردم . فوق العاده شد .

Mahsa

۱۳۹۹/۰۲/۲۲ ساعت ۱۵:۱۷

تلفن :

ایمیل : Masajaefarbigloo78@gmil.com

من با همین دستور درست کردم مزش خعیلی خوب شد ولی قالبم کوچیک بود نصفشو ریختم تو قابلمه نصف دیگش تو فر قابلمه بیشتر ازاون یکی پف کرد😐

آناهیتا

۱۳۹۹/۰۲/۲۳ ساعت ۱۴:۱۱

تلفن :

ایمیل : Anahita_sh21@yahoo.com

به نظرم رسپی خیلی خوبیه من که راضی بودم فقط من شکرش را کمتر زدم یک و نیم پیمانه چون دفعه اول که ۲پیمانه زدم بنطرم خیلی شیرین رسید

باران

۱۳۹۹/۰۲/۲۴ ساعت ۱۸:۲۳

تلفن :

ایمیل : Baran_md66@yahoo.com

من درست کردم خیلی خوب شد فقط من شکرش رو یک و نیم پیمانه کردم بازم خیلی شیرین شد که چون کم شیرین دوست دارم باید دفعه بعد یک پیمانه شکر بریزم. در ضمن با هم زن دستی درست کردم عالی شد.

الناز

۱۳۹۹/۰۲/۲۶ ساعت ۰۲:۵۳

تلفن :

ایمیل : Lnaz.ahmadi@gmail.com

به نظر منم کیک خوبی بود ولی وقتی دولایه کنیم و خامه بزنیم خیلی خیلی خوشمزه تر میشه،مخصوصا که توو یخچال بمونه

آتنا

۱۳۹۹/۰۲/۲۶ ساعت ۱۳:۰۹

تلفن :

ایمیل : atenaajafari@yahoo.com

اين يك دستور عالي و بي نقص و راحته، كيك من خيلي پف كرد و بسيار خوشمزه هم شد، فقط من شكر رو يك پيمانه و وانيل رو هم نصف قاشق چايخوري ريختم، عالي بود

ریحانه صادقپور

۱۳۹۹/۰۲/۲۶ ساعت ۱۹:۴۴

تلفن :

ایمیل : r.sadeghpoor75@gmail.com

سلام خسته نباشید
من ۳_۴بار کیک درست کردم هر سه بار خراب شد توی فر پف میکرد بعد که میاوردم بیرون پف کیک میخوابید البته این دفعه که درست کردم کیک پف کرد وبعد از فراوردم بیرون نصف کیک شل ونصف کیک سفت وخوب بود و بعد پف کیک خوابید دلیلش چیه

نرگس

۱۳۹۹/۰۲/۲۷ ساعت ۱۷:۲۴

تلفن :

ایمیل : sadeghir649@gmmail.com

منم با این دستور پختم خیلی خوب شد البته به جای فر تو تنور گذاشتم پف کرد

Aram

۱۳۹۹/۰۲/۲۷ ساعت ۲۲:۲۶

تلفن :

ایمیل : Zahra.kameli.zk@gmail.cam

دستور عالی بود من که خوشم امد ولی من با خامه درست کردم واسه تولد دختر خالم

مهرسانا

۱۳۹۹/۰۲/۲۹ ساعت ۲۳:۰۲

تلفن : 09184929233

ایمیل : dr.melika.asgari@gmail.com

افتضاح شد.تا حالا کیکم این مدلی نشده بود.چطوری میگید خیلی خوب بود🤢🤮🤒

مهرسانا

۱۳۹۹/۰۲/۲۹ ساعت ۲۳:۰۵

تلفن : 09184929233

ایمیل : dr.melika.asgari@gmail.com

افتضاح.تا حالا کیکی به بدمزه ای امروز درست نکرده بودم.
چرا به این میگید عالیه.
🤢🤮🤒

راضیه سابقی

۱۳۹۹/۰۲/۳۰ ساعت ۲۰:۴۸

تلفن :

ایمیل : raziasabeghi@gmail.com

واقعا دستور عالی بود برای اولین بار تونستم کیک دلخواه خودمو درست کنم، مرسی

نادی

۱۳۹۹/۰۲/۳۱ ساعت ۰۶:۵۷

تلفن :

ایمیل : gmail.com@Zizi.nadi

عالی بود محححححححشر

لیلا

۱۳۹۹/۰۲/۳۱ ساعت ۲۳:۳۷

تلفن :

ایمیل : La_zamani@yahoo.com

ممنون از رسپی فوق العاده العادتون منم طبقه این دستور درست کردم کیکم خیلی پف کرد وبسیار خواهان پیدا کرد

فاطمه

۱۳۹۹/۰۳/۰۱ ساعت ۱۸:۵۵

تلفن :

ایمیل : fatemehmohammadi409@gmail.com

نمیشه به جای کره از روغن استفاده کرد؟!

فاطیما

۱۳۹۹/۰۳/۰۲ ساعت ۱۰:۰۱

تلفن : 09113657890

ایمیل : Matram.dezlove@yahoo.com

درست کردم عالی شد خیلی عالی مرسی

سارا

۱۳۹۹/۰۳/۰۳ ساعت ۱۷:۴۰

تلفن : 09370395901

ایمیل : Sjahanshahi91@gmail.com

ممنون از دستور پختتون عالی شد … من وسطشم سیب ورقه شده ریختم خیلی خوب شد ی چیزی شبیه پای سیب …

حدیث

۱۳۹۹/۰۳/۰۶ ساعت ۱۹:۳۰

تلفن : 09016414202

ایمیل : Mahdisjf@gmail.com

پیمانه منظورتون چه اندازست ؟

صمد

۱۳۹۹/۰۳/۱۱ ساعت ۰۶:۱۱

تلفن : 09368942382

ایمیل : Samadn@gmail.cam

خیلی عالی بود..ممنون

لادن

۱۳۹۹/۰۳/۱۱ ساعت ۲۱:۰۹

تلفن : 096325488770

ایمیل : khoshravanladan@gmil.com

افتضاح بوده تو عمرم کیک به این مزخرفی درست نکرده بودم

مهناز

۱۳۹۹/۰۳/۱۳ ساعت ۰۷:۱۹

تلفن :

ایمیل : mahnazdelshad@yahoo.com

عیب از خودته لادن خانم
اکثریت راضی هستن از این دستور
شما اول ل برو خانه داری و آشپزی یاد بگیر بعدا بیا شیرینی پزی که آشپزی تخصصی است

مریم

۱۳۹۹/۰۳/۱۵ ساعت ۰۷:۲۰

تلفن :

ایمیل : abaszade_m@yahoo.com

من دستور پخت های مختلفی امتحان کردم، ایرانی و خارجی. این دستور پخت عالیه، کیکم خیلی خوب درومد. ممنون

صفایی

۱۳۹۹/۰۳/۱۵ ساعت ۱۶:۲۸

تلفن :

ایمیل : Azadesafaei@gmail.com

اولین بارم نبود که کیک اسفنجی پف دار درست میکردم.همیشه هم عالی می شد.‌این بار از این رسپی استفاده کردم‌ .خط به خط رو عمل کردم.اما مایه کیکم خیلی شل و آبکی بود!!آخرشم اصلا پف نکرد

زهرا

۱۳۹۹/۰۳/۱۶ ساعت ۲۰:۵۹

تلفن :

ایمیل : Cajongalery@gmail.com

عالی بود دمتون گرم

زهرا

۱۳۹۹/۰۳/۱۷ ساعت ۱۲:۴۸

تلفن :

ایمیل : z975gheisari@gmail.com

واقعا عالی بود. خیلی ممنونم از دستور پخت عالیتون

😍😍مریم

۱۳۹۹/۰۳/۱۸ ساعت ۱۴:۴۲

تلفن :

ایمیل : kazemi2514@gmail.com

بابا ایول خیلی عالی بود این همه کیک درست کرده بودم یه طرف این یه طرف 😍

مامان مريم

۱۳۹۹/۰۳/۱۹ ساعت ۱۷:۰۸

تلفن : 09132129725

ایمیل : maryam.mehvari2017@gmail.com

سلام ، من با اين دستور درست كردم، خوب شد فقط واسه من پف نميكنه ، و يه سوال ديگه داشتم اينكه ميشه به جاي كره از روغن مايع استفاده كرد؟؟؟

نگين

۱۳۹۹/۰۳/۲۱ ساعت ۲۲:۰۰

تلفن :

ایمیل : negib_adib@yahoo.com

ببخشيد قالب چند سانت براي اين كيك مناسبه؟

E.s

۱۳۹۹/۰۳/۲۲ ساعت ۰۸:۰۰

تلفن :

ایمیل : E.s@gmail.com

لطفا راجع به پیمانه که تو دستور هست توضیح بیشتری بدین مثلا تقریبی میشه همون لیوان فرانسه رو استفاده کرد؟

fateme

۱۳۹۹/۰۳/۲۲ ساعت ۱۳:۵۱

تلفن :

ایمیل : karen.zl7979@gmail.com

این دستور عاااالیـــــــه…
ما چون سه چهار نفر هستیم همش موادو به نسبت خاصی کمتر میزدم که با این حال هم انصافا خوشمزه و پوک و پف دار میشد…
این دوباری هم که کاملا با مقادیر خود دستور زدم فـــوق العاده تر از قبل شده…
کاملا سبک … با یه پف ایده آل و خیلی خوشمزه…
تشکر ازتون💜

ثریا آلی

۱۳۹۹/۰۳/۲۳ ساعت ۱۵:۳۱

تلفن :

ایمیل : Lalehtanha444@imail.com

من درست کردم ولی شکر زیاد نریختم 😋

شهلا

۱۳۹۹/۰۳/۲۴ ساعت ۱۳:۵۱

تلفن :

ایمیل : bahmanyar67@gmail.com

افتضااااااح بود. تورو خدا کسی درس نکنه مث من ضایع میشین 🥺

نیلا

۱۳۹۹/۰۳/۲۴ ساعت ۱۵:۵۴

تلفن : 09363958679

ایمیل : maryam2861@yahoo.com

کلا با پودر کیک عالی درمیاد لطفا امتحان کنید.من ۶سال کیک پختم خونه همیشه هم استرس داشتم ولی الان ۱۵ تومن میدم پودر کیک و۳ تا تخم مرغ وروغن وشیر.عالی درمیاد.زحمت هم نداره.نتیجه هم مطلوبه.

مریم ک

۱۳۹۹/۰۳/۲۶ ساعت ۱۷:۰۰

تلفن :

ایمیل : Yaghot2006@gmail.com

من درست کردم شکرش زیاد و کره باید کلا حذف بشه

مژده

۱۳۹۹/۰۳/۲۷ ساعت ۱۳:۴۸

تلفن :

ایمیل : Niaz62@ymail.com

عاقا ی سوال
من چندبار این دستور درست کردم در حدی که دیگه رسپی حفظ شدم و همینجوری درست میکردم.عالی میشد عالی.ی کیک خوشمزه با پف زیاد.ولی این دو سه بار اخیر که درست کردم تو مایکروفر پف زیاد داره ولی وقتی پف تموم میشد پف هم میخوابه.واقعا نمیدونم چرا.دستور مو به مو انجام میدم اما دلیل پف نکردنشو نمیدونم چیه.کسی اگه میدونه کمک کنه.

اناهیتا

۱۳۹۹/۰۳/۲۹ ساعت ۱۳:۲۸

تلفن : 09222742446

ایمیل : anahit13.@ymail.com

من درست کردم عالی بود تو عمرم این جور کیکی نخورده بودم…

آیگین

۱۳۹۹/۰۴/۰۵ ساعت ۱۱:۱۲

تلفن :

ایمیل : adnfylove@gmail.com

آخه چرا توی طرز تهیه وانیل رو جا گذاشتی آخه!!!!!!😳😳😳🙄🙄🙄

ghazal

۱۳۹۹/۰۴/۱۵ ساعت ۰۰:۰۴

تلفن : 09366602650

ایمیل : ghazal.eisazadeh@gmail.com

فوق العاده بود کیکم پف کرد دمتون گرم

مهرسا

۱۳۹۹/۰۴/۱۶ ساعت ۱۱:۰۸

تلفن :

ایمیل : Hasti.a@yahoo.com

سلام اندازه شیر و کره رو بگید منظور ازیک پیمانه شیر ۲۴۰میلی لیتر یا کمتره

کاظمی

۱۳۹۹/۰۴/۱۷ ساعت ۱۵:۳۲

تلفن :

ایمیل : Tasnimsana1390@gmail.com

کیک من خیلی خوب شد احتمالا کسانیکه میگن افتضاح شده یه جای کارو اشتباه انجام دادن
من البته همه موادم سالم و ارگانیک بود برای همین طعمش از کیکای معمولی خوشمزه ترهم میشه
مثلا تخم مرغ محلی.شکرقهوه ای.ارد سبوس دار دیم(البته من سه بار الک کردم بعد هم سبوسها رو اضافه کردم به مواد).


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 15920 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 18098 نفر

پربازدیدترین محصولات


دلمه فلفل و بادمجان در فر با گوشت چرخ کرده سنگ سیلور نمای ساختمانی طوسی تمپر رنگی صورتی سایز 53 قهوه و کافه سینی پلاستیکی کارلایز طرح آمریکایی سرخ کن گازی رومیزی 16لیتری بست باشیرتخلیه اجاق گاز رومیزی دو شعله صنعتی طرح APW با رویه چدنی آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


وحید چنگیزی در کباب پز گازی خانگی استیل با هفت شعله چدنی
کاظمی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
علی در سرخ کن دو لگنه گازی پایه دار کوچک
علی در سرخ کن مبله حرارت غیر مستقیم ترموستاتیک
مهرسا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
ghazal در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محیا در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
آیدا در رستوران کباب ناب بناب تهران آیت الله کاشانی
کامبیز در برنج آبکش با ته دیگ مجلسی ایرانی
مهراد در وافل بستنی مکلی در مرزداران تهران
کریم جلیلی در قالب کته تفلون قطر 16سانتیمتر با درب

تماس با ما


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101