کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

این دستور کیک اسفنجی رو وقتی امتحان کردم میتونم به جرات میتونم بگم که تصمیم گرفتم دیگه دنبال هیچ رسپی واسه درست کردن کیک اسفنجی نرم مگر این که گزینه بهتری رو تو آینده پیدا کنم ، این کیک اسفنجی چند خصوصیت خیلی خوب داره از جمله خیلی خیلی پف میکنه ، فقط احتیاج به ٤ تا تخم مرغ داره ، زرده از سفیده جدا نمیشه و واسه همین خیلی راحت و بی دردسر درست میشه ، خیلی لطیف و نرمه ، کیک خیلی بافتش سبکه ، پایه کیک خیلی خوبی واسه کیک های تولد ، مهمونی و عروسی هست.
اما یه نکته مهم تو درست کردن این کیک هست اینه که باید مواد خیلی خوب با هم مخلوط باشند.
اگه دیدیم کیکمون خوب پف نکرده علتش می‌تونه خوب مخلوط نکردن باشه یا اگه خیلی‌ هم بزنیم در نهایت با یه کیک سنگین زمخت روبرو هستیم که همه زحمتمون به باد رفته.
خوب با این اوصاف بریم واسه درست کردن این کیک خوشمزه.

مواد لازم :
تخم مرغ ٤ عدد همدمای اتاق
شکر ٢ پیمانه
وانیل ١ قاشق چای خوری
١ پیمانه شیر
کره ١/٤ پیمانه
آرد معمولی ٢ پیمانه
بکینگ پودر ٢ قاشق چای خوری
نمک ١/٤ قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد

طرز تهیه کیک اسفنجی با پف زیاد

طرز تهیه :
قبل از آماده کردن کیک باید همه مواد کیک رو اندازه بگیریم و آماده کنار دستمون باشه چون ما باید خیلی‌ سریع کارمون رو انجام بدیم تا اون حباب های که ایجاد شده تو مایع کیک از بین نره یعنی‌ قبل از شروع کار قالبمونو آماده می‌کنیم ، مواد اندازه گیری می‌کنیم و همه چی‌ آماده واسه شروع.
خوب در اول کار فرمون رو روی درجه حرارت ٣٢٥ درجه فارنهایت یا ١٦٥ درجه سانتیگراد میزاریم تا گرم بشه.
مواد خوشکمون رو مثل آرد ، بکینگ پودر ، و نمک رو خوب با هم قاطی میکنیم و یه دور الک میکنیم.

طرز تهیه کیک اسفنجی برای ۶ نفر

طرز تهیه کیک اسفنجی برای 6 نفر

تخم مرغ هارو به مدت ۴ دقیقه با درجه متوسط همزن برقی هم میزنیم.
دقت کنید که نباید کمتر از ۴ دقیقه بشه این مرحله جزوه مراحل مهم این کیکه.
اگه با همزن دستی این کار رو میکنید باید مداوم به مدت ۶ دقیقه هم بزنید ، توصیه میکنم که یک یاور بغل دستتون باشه که خسته شدید بدید کمکتون کنه تو هم زدن.
من از غذا ساز استفاده کردم و به مدت ۴ دقیقه هم زدم.

طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر

بعد از ۴ دقیقه هم زدن تخم مرغمون رنگش کرمی میشه و کمی پف کرده ، شکر رو اضافه میکنیم و باز هم میزنیم به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی یا غذا ساز.
با همزن دستی ۸ دقیقه هم میزنیم.
بعد این مدت یه کرم پفی و کرم رنگی خواهیم داشت .

طرز تهیه کیک با پف عالی

طرز تهیه کیک با پف عالی

شیر و کره رو روی اجاق گاز یا ماکروفر میزاریم تا با هم مخلوط باشند و کره آب بشه اما حواستون باشه نباید شیر به جوش بیاد همین که کره آب شد کافیه.

دستور پخت کیک تولد

دستور پخت کیک تولد

مخلوط آرد رو اضافه میکنیم و با دور کند به مدت چند ثانیه هم میزنیم تا آرد با کرممون مخلوط بشه.

کیک اسفنجی با خامه

و همچین کرمی به دست بیاریم .

کیک اسفنجی خانم طوروسیان

مخلوط شیر و کره که گرمه رو میریزیم و باز با دور کند هم میزنیم حول و حوش کمتر از ۱ دقیقه و در حدی که موادمون یه دست بشه.

طرز تهیه کیک

خوب مخلوط مایع کیک رو میریزیم تو قالبی که از قبل گریس کاری و آرد پاشی کردیم.
میزاریم تو فر داغ و تا ٢٠ دقیقه اول به هیچ عنوان در فر رو باز نمیکنیم و بعد از ٢٥ دقیقه کیک رو یه مقدار میکشیم از تو فر بیرون و با انگشتمون واسطش رو تاپ تاپ میزنیم نوک چاقو و یا کبریت تو این مرحله وسط کیک فرو نمیکنیم چون موجب میشه همه پف کیک فروکش کنه اگه دیدیم شله و معلومه که هنوز نپخته دوباره میزاریم تا یه ۷ دقیقه دیگه هم بپزه و باز دوباره چک میکنیم و این دفعه با یه چوب کبریت یا نوک چاقو وسط کیک میزنیم اگه تمیزاومد بیرون پس پخته شده.
وقتی آماده شد میاریمش از تو فر بیرون.
حسابی پف کرده و طی مدت زمان کوتاهی یه کوچولو از قوسی که برامده شده روش کم میشه و کیک هم سطح میشه.
١٠ تا ١٥ دقیقه صبر میکنیم کیک تو قالب بمونه و بعد کیک رو با یه چاقو از لبه های قالب جدا میکنیم.
سعی‌ نکنید که کیکو برش بزنید تا زمانی‌ که کاملا خنک نشده.
کیک اسفنجی رو همیشه با تیز‌ترین چاقوی که داریم برش می زنیم.
وقتی‌ کیک سرد شد اونو لایه یه حوله یا پارچه نخی بپوشونید و تو یخچال بذارید .

طرز تهیه کیک اسفنجی

طرز تهیه کیک اسفنجی

درست کردن کیک آن قدرها که برخی فکر می کنند سخت نیست.
فرض کنید میخواهیم یک کیک تولد عالی درست کنیم ، اگر بتوانیم یک کیک ساده و اسفنجی را خوب بپزیم ، تقریبا نصفه بیشتر راه را رفته ایم.
کلا پایه اکثر کیک هایی که حرفه ای درست و تزیین شده اند ، یک کیک ساده اسفنجی است.

کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

خب کار تمام شد به همین راحتی بدون تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، به همین خوشمزگی امیدواریم با استفاده از این آموزش آشپزی بتوانید کیک خوشمزه ای برای خود و خانوادتان تهیه نمایید.
امیدوارم طرز تهیه کیک براتون آسون بوده باشه ، نوش جان

در تاریخ ۲۹ آذر ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , کیک

تعداد بازدید : 94357

شکیبا

۱۳۹۷/۰۲/۱۶ ساعت ۱۵:۱۱

تلفن :

ایمیل : shakiba.davooooodi@gmail.com

سر شما رو نخوره وانیل پس چی😡

لی لی

۱۳۹۷/۰۳/۱۱ ساعت ۱۹:۳۴

تلفن : 09358848853

ایمیل : JavaBeans.64@gmail.com

من درست کردم . عالی شد . واقعا بهترین دستوری بود که تا حالا درست کردم . مررررررررررررررررسی 🌹🌹🌹

ئه وين

۱۳۹۷/۰۳/۲۰ ساعت ۰۰:۰۲

تلفن :

ایمیل : bayeziavin@gmail.com

وانيل چي شد؟

ئه وين

۱۳۹۷/۰۳/۲۰ ساعت ۱۵:۲۵

تلفن :

ایمیل : bayeziavin@gmail.com

خدايش كيك جالبي بود واقعا ممنون

فایزه

۱۳۹۷/۰۳/۲۸ ساعت ۲۲:۳۷

تلفن :

ایمیل : faezehsadeghi0000@gmail.com

کیکم خوب شد ولی وانیل چی پس

مريم

۱۳۹۷/۰۳/۲۹ ساعت ۰۹:۳۹

تلفن :

ایمیل : mbaharizade@yahoo.com

ميشه به جاي كره از روغن جامد استفاده كرد؟ لطفا مقدار كره را به گرم هم بگيد. ممنون

آوا

۱۳۹۷/۰۴/۰۱ ساعت ۲۲:۱۱

تلفن :

ایمیل : amirbatoo356@gmial.com

من کیک داخل کیک پز درست کردم واقعا عالی شد ممنونم👏👏

Fatemeh

۱۳۹۷/۰۴/۱۰ ساعت ۰۵:۴۲

تلفن : 09906635468

ایمیل : Fatemeh.shahsavari@gimail.com

خوب معلومه ديگه وانيام بايد در اول کار با بکينگ پودرو نمک و آرد مخلوط کرد

Fatemeh

۱۳۹۷/۰۴/۱۰ ساعت ۰۵:۴۵

تلفن : 09906635468

ایمیل : Fatemeh.shahsavari@gimail.com

خوب معلومه وانيلم بايد همون اول کار با آردو بکينگ پودر و نمک مخلوط کرد

Sahar

۱۳۹۷/۰۴/۱۸ ساعت ۱۵:۲۸

تلفن : 09906473439

ایمیل : Bahadoriyalda@gmail.com

عالی

سایه

۱۳۹۷/۰۴/۱۹ ساعت ۱۱:۰۱

تلفن :

ایمیل : saye.cord@yahoo.com

سلام
طبق دستور اماده کردم کیک اسفنجی فوق العاد های بود مچکرم

رجایی

۱۳۹۷/۰۴/۲۱ ساعت ۱۸:۲۱

تلفن :

ایمیل : em.rajaee@gmail.com

عالی بود

سالمی

۱۳۹۷/۰۴/۲۹ ساعت ۲۱:۴۶

تلفن :

ایمیل : Www.salemi@s.com

اگه شکر و یادم رفت با تخم مرغ قاطی کنم اشکال داره؟ با ارد قاطی کردم

سالمی

۱۳۹۷/۰۴/۲۹ ساعت ۲۳:۰۴

تلفن :

ایمیل : Www.salemi@s.com

چرا پفش خوابید.

Afsoon

۱۳۹۷/۰۵/۰۱ ساعت ۱۷:۲۵

تلفن :

ایمیل : Afsanedanayipour@ymail.com

سلام پیمانه اندازه‌گیری آرد و شکر چه اندازه ای داره؟

زیبا

۱۳۹۷/۰۵/۰۷ ساعت ۱۲:۱۳

تلفن :

ایمیل : polii@yahoo.com

وانیل هم جز مواد خشک هست ک اول گفتن همش با هم مخلوط میشه دیگه

سارا

۱۳۹۷/۰۵/۰۹ ساعت ۲۳:۳۵

تلفن :

ایمیل : sarasaghanezhad14@gmail.com

خیلی خوب شد.اما به نظرم ۲پیمانه شکر خیلی شیرینش کرده بود دوباره بخوام درستش کنم با یک پیمانه شکر درست می کنم.

Zahra

۱۳۹۷/۰۵/۱۴ ساعت ۱۹:۳۶

تلفن : 09034520506

ایمیل : chehrazizahra1@gmail.com

سلام واقعا زیاد پف میکنه برای کیک تولد میخوام؟ یا بهتره از روشایی که سفیده جدا زده میشه استفاده کنم

سارا

۱۳۹۷/۰۵/۲۲ ساعت ۱۰:۵۵

تلفن :

ایمیل : rostamih@gimal.com

سلام آرد معمولی چیه؟

نیکان

۱۳۹۷/۰۵/۲۴ ساعت ۱۰:۴۴

تلفن :

ایمیل : nilnabgan@gmail.com

با سلام تشکر از رسپی کیک اسفنجی
مدتها بود که دنبال یک رسپی خوب میگشتم

آرزو

۱۳۹۷/۰۵/۲۶ ساعت ۰۰:۴۲

تلفن :

ایمیل : Zamani.A17@mihanmail.ir

سلام واقعا عالی بود..من شیر نداشتم بجاش آب و زعفران اضافه کردم..نصف پیمانه اب و نصفش زعفران اب شده..به جای کره هم روغن مایع زدم. وانیل هم با ارد و بیکینگ پودر الک کردم..عالیییی شده ممنون از دستور پخت کاملتون

هانا خوشکل

۱۳۹۷/۰۵/۲۸ ساعت ۱۳:۰۲

تلفن : 09152580904

ایمیل : Sahar.sahere.ss@gmail.com

سلام منم امروز با همین دستور پخت کیک درست کردم واقعا عالی شد هم بافتش نرمو اسفنجی شد و هم حسابی پف کرد.مرسی از دستور پخت عالیتون.😍😊

مینا

۱۳۹۷/۰۵/۲۹ ساعت ۲۲:۰۱

تلفن : 09304686629

ایمیل : Mitra.alayi@gmail.com

کیک من افتضاح شد کاش با دستور پخت همیشگیم میپختم ولی باز ممنون از دستور عالیتون

جهانی

۱۳۹۷/۰۵/۳۰ ساعت ۱۵:۱۵

تلفن :

ایمیل : Rosejahani@yahoo.com

فوق العاده بود سپاسگزارم

فاطمه تمسکی

۱۳۹۷/۰۶/۰۱ ساعت ۱۶:۳۵

تلفن : 09106232041

ایمیل : tamasoki59@gmail.com

من درست کردم توکل برخدا …فعلا توی فر گذاشتم ببینم چطور میشه😊

زیبا

۱۳۹۷/۰۶/۰۳ ساعت ۲۰:۰۳

تلفن :

ایمیل : zainab.r1363@gmail.com

از قالب چه سایزی استفاده کنیم؟

zahra

۱۳۹۷/۰۶/۰۴ ساعت ۱۵:۳۴

تلفن :

ایمیل : zahra.1zd@gmail.com

ی پیمانه منظورتون ی لیوان متوسطه؟ یا نه

پریا

۱۳۹۷/۰۶/۰۶ ساعت ۰۹:۴۵

تلفن :

ایمیل : minayipariya@gmail.com

وای خدا 😂 فقط اون خانومی که میگه وانیل با آرد مخلوط بشه … وانیل و همیشه به زرده تخم مرغ اضافه میکنند تا بوی بدش گرفته بشه 😊 من تا حالا این کیک و نپختم ولی رسپی کیک شش تخم مرغی عااااالیه و بافت نرم و پُف وحشتناکی داره … اما این و واسه کیک دم دستی حتما امتحان میکنم …

پریا

۱۳۹۷/۰۶/۰۶ ساعت ۰۹:۴۷

تلفن :

ایمیل : minayipariya@gmail.com

@۱zd بله ۱۵۰ گرم آرد میشه یک لیوان دسته دار فرانسوی

فهو

۱۳۹۷/۰۶/۱۸ ساعت ۱۲:۱۷

تلفن :

ایمیل : F_halimi@yahoo.com

کیک منم داخله فر هسست سالگرد ازدواجمونه امید دارم خوب شه…

نازی

۱۳۹۷/۰۶/۲۶ ساعت ۱۷:۰۱

تلفن : 09179246011

ایمیل : Nazanin337@gmail.com

آرد معمولی یعنی آرد گندم؟ یا آرد سفید ؟

نازی

۱۳۹۷/۰۶/۲۶ ساعت ۱۷:۰۲

تلفن : 09179246011

ایمیل : Nazanin337@gmail.com

منظور از آرد معمولی یعنی آرد گندم؟ یا آرد سفید ؟

مبينا

۱۳۹۷/۰۶/۲۸ ساعت ۲۳:۰۱

تلفن :

ایمیل : mobina@1382.com

عالی بود ممنون

شیدا

۱۳۹۷/۰۷/۱۲ ساعت ۲۱:۰۳

تلفن :

ایمیل : Negin_bauty@yahoo.com

بسیار خوب و خوشمزه شد سپاس از ریز بینی و گفته های ارزشمندتون 🌹🌹🌹🌹

ندا

۱۳۹۷/۰۷/۲۸ ساعت ۲۰:۰۷

تلفن :

ایمیل : www.nedamir@yahoo.com

اصلا خوب نیس وقتتون رو هدر ندین 😒😒

H

۱۳۹۷/۰۸/۱۵ ساعت ۲۲:۵۱

تلفن :

ایمیل : Hajar_taheri2001@yahoo.com

عالی بود. ممنونم . خیلی انواع مختلف پخت را انتخاب کرده بودم این از همه بهتر بود

نیکان

۱۳۹۷/۰۸/۲۹ ساعت ۰۷:۴۵

تلفن :

ایمیل : Nilnabgan@gmail.com

بسیار عالی تشکر 🍰


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 5014 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10442 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران دستگاه مرغ بریان ذغالی دومتری استیل بلندر صنعتی کاور دار کافی شاپ مارک دایموند تاپینگ پیتزا و ساندویچ شش لگنه بارف زاویه دار ریزه کاری های دلیوری بیرون بر فست فود سرخ کن صنعتی تک لگنی برقی رومیزی با شیر تخلیه نصب درب اتوماتیک اسلایدی رستوران کبابی تاپینگ بستنی میوه ای دوازده کاسه ساندویچ ساز وان شف دو درب دیگ سرخ کن صنعتی استوانه ای قطر70 مینی برگر گوشت قارچ خانگی با اسپاگتی

پرسش و پاسخ


نیکان در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
طاهر در دستگاه آبغوره گیری آبلیمو گیری صنعتی
سهیل در سرخ کن صنعتی رومیزی دولگنه با شعله برنر استیل
هیوا محمد پور در دلستر بشکه ای چوبی مونتاژ ایرانی بهنوش
پری در پیتزا قارچ و گوشت چرخ کرده خانگی
سعادتی در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
شیرزاد در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
آیناز در طرز تهیه عرق خانگی
H در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محمد در رستوران جوان شاطره چهاردانگه اسلامشهر
مهدي عباسي در فست فود ژیوان تهران نارمک

نقشه


آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101