سیب زمینی تنوری آکاردئونی در فر

امروز یه پیش غذای خوشمزه داریم که میشه کنار انواع استیک یا شنیتسل سرو کرد و یه غذای بسیار خوشمزه و کامل داشت ، کلا من سیب زمینی سرخ کرده توی روغن زیاد درست نمیکنم اما عاشق انواع سیب زمینی تنوری هستم!
این یه مدلشه و طعم فوق العاده ای داره ، البته خیلی ساده که مدلا و طعمای دیگه اش رو بعدا میذارم!

مواد لازم :
سیب زمینی
سیر
آویشن
رزماری
نمک
فلفل سیاه
کره یا روغن زیتون

طرز تهیه :
سیب زمینی برای این مدل باید درشت و یکدست باشه و تقریبا بیضی باشه.
از وسط نصفش میکنیم ، دو طرفش سیخ چوبی میذاریم.

طرز تهیه سیب زمینی تنوری

با چاقو خیلی نازک برش میدیم ، سیخ های چوبی نمیذارن تا انتها کات بشه ، در نتیجه بهم وصل میمونن!

خیلی آروم لاشون رو باز می کنیم ، اگه سیر دوست دارین لا به لاش سیر بذارین هر تعداد که دوست دارین ، نمک و فلفل سیاه بپاشین.
رزماری و آویشن رو هم اضافه کنید.

حالا روغن زیتون یا کره رو روش بدین با قاشق نازک بریزین تا توی همه ی قاچا بره و بعدا تردتر بشه!
چرب کردنش توی خوشمزگیش خیلی مهم هست.

میذاریم توی فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده تا ۱ ساعت بپزه ، البته به درشتی و جنس سیب زمینی بستگی داره!
با نوک چاقو ته سیب زمینی رو امتحان میکنیم اگه نرم بود و پخته بود میاریم بیرون!

در کنار غذای گوشتی اصلی سرو میکنیم ، یا با سس کچاپ برای یه شام خوشمزه!

سوال : درجه رو ۱۹۰ گذاشتم و تمام لایه های سیب زمینی رو با برس چرب کردم خوب شد.
پاسخ : چرب کردنش خیلی مهمه ، نوش جان.

سوال : عزیزم منم میخام امروز درس کنم ولی نگفتی ک تو کدوم طبقه فر و اینکه تو چه ظرفی باشه ؟
پاسخ : توی هر چی پیرکس یا سینی فر ، طبقه وسط.

سوال : من درسش کردم ولی اصن خوب نشد کفش خشک شد و سیب زمینی ها هنوز نپخته ، فک کنم باید درجه فر رو زیاد کنم ، سیب زمینی شما نرم شده بود یا خشک ؟
پاسخ : باید پخته باشه و روش مثل چیپس ترد!

سوال : منم درست کردم ولی نپخت
پاسخ : خوب چرب نشه نمیپزه ، دفعه ی بعد موفق میشی.

سوال : تو مایکروفر هم میشه درست کرد ؟ اگر بله لطفا میگین با چه شرایطی ؟ مثلا micro or convection ؟
پاسخ : میتونی از کانوکشن استفاده کنی اما توصیه ی من به فره.

سوال : من سیب زمینی رو تو فر گزاشتم مثل لاستیک شد چرا ؟ اخه خیلی لاستیکی شد ؟
پاسخ : لاستیک به نوع سیب زمینی مربوطه و شاید دما پایین بوده.

سوال : اورگانیک نیست یعنی چی ؟ راستی فصله ریحون کی یه ؟
پاسخ : یعنی تو کاشت و اینا چه سم هایی زده شده ، بهتره پوست بگیریم ، ریحون تابستونه اما الانم پیدا میشه!

سوال : اومدم تشکر کنم بابت ایده جدید و خوشمزتون عالی شد ، با بیف استراگانف سرو شد ، البته مثل مال شما پره پره واینستاد و من فقط فلفل و پودر سیر و کمی نمک زدم.
پاسخ : عالی شده نوش جان.

سوال : وااااای چقد خوووشمزس ، اون که بقلشه چیه ؟
پاسخ : کناریش استیکه ، نوش جان.

طرز تهیه سیب زمینی کبابی

من عاشق این مدل غذاها هستم
یامی ، خوش بگذره!

در تاریخ ۲۵ فروردین ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پیش غذا , سیب زمینی , غذای فست فود