سیب زمینی تنوری آکاردئونی در فر

امروز یه پیش غذای خوشمزه داریم که میشه کنار انواع استیک یا شنیتسل سرو کرد و یه غذای بسیار خوشمزه و کامل داشت ، کلا من سیب زمینی سرخ کرده توی روغن زیاد درست نمیکنم اما عاشق انواع سیب زمینی تنوری هستم!
این یه مدلشه و طعم فوق العاده ای داره ، البته خیلی ساده که مدلا و طعمای دیگه اش رو بعدا میذارم!
مواد لازم :
سیب زمینی
سیر
آویشن
رزماری
نمک
فلفل سیاه
کره یا روغن زیتون
طرز تهیه :
سیب زمینی برای این مدل باید درشت و یکدست باشه و تقریبا بیضی باشه.
از وسط نصفش میکنیم ، دو طرفش سیخ چوبی میذاریم.
طرز تهیه سیب زمینی تنوری
با چاقو خیلی نازک برش میدیم ، سیخ های چوبی نمیذارن تا انتها کات بشه ، در نتیجه بهم وصل میمونن!
خیلی آروم لاشون رو باز می کنیم ، اگه سیر دوست دارین لا به لاش سیر بذارین هر تعداد که دوست دارین ، نمک و فلفل سیاه بپاشین.
رزماری و آویشن رو هم اضافه کنید.
حالا روغن زیتون یا کره رو روش بدین با قاشق نازک بریزین تا توی همه ی قاچا بره و بعدا تردتر بشه!
چرب کردنش توی خوشمزگیش خیلی مهم هست.
میذاریم توی فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده تا ۱ ساعت بپزه ، البته به درشتی و جنس سیب زمینی بستگی داره!
با نوک چاقو ته سیب زمینی رو امتحان میکنیم اگه نرم بود و پخته بود میاریم بیرون!
در کنار غذای گوشتی اصلی سرو میکنیم ، یا با سس کچاپ برای یه شام خوشمزه!
سوال : درجه رو ۱۹۰ گذاشتم و تمام لایه های سیب زمینی رو با برس چرب کردم خوب شد.
پاسخ : چرب کردنش خیلی مهمه ، نوش جان.
سوال : عزیزم منم میخام امروز درس کنم ولی نگفتی ک تو کدوم طبقه فر و اینکه تو چه ظرفی باشه ؟
پاسخ : توی هر چی پیرکس یا سینی فر ، طبقه وسط.
سوال : من درسش کردم ولی اصن خوب نشد کفش خشک شد و سیب زمینی ها هنوز نپخته ، فک کنم باید درجه فر رو زیاد کنم ، سیب زمینی شما نرم شده بود یا خشک ؟
پاسخ : باید پخته باشه و روش مثل چیپس ترد!
سوال : منم درست کردم ولی نپخت
پاسخ : خوب چرب نشه نمیپزه ، دفعه ی بعد موفق میشی.
سوال : تو مایکروفر هم میشه درست کرد ؟ اگر بله لطفا میگین با چه شرایطی ؟ مثلا micro or convection ؟
پاسخ : میتونی از کانوکشن استفاده کنی اما توصیه ی من به فره.
سوال : من سیب زمینی رو تو فر گزاشتم مثل لاستیک شد چرا ؟ اخه خیلی لاستیکی شد ؟
پاسخ : لاستیک به نوع سیب زمینی مربوطه و شاید دما پایین بوده.
سوال : اورگانیک نیست یعنی چی ؟ راستی فصله ریحون کی یه ؟
پاسخ : یعنی تو کاشت و اینا چه سم هایی زده شده ، بهتره پوست بگیریم ، ریحون تابستونه اما الانم پیدا میشه!
سوال : اومدم تشکر کنم بابت ایده جدید و خوشمزتون عالی شد ، با بیف استراگانف سرو شد ، البته مثل مال شما پره پره واینستاد و من فقط فلفل و پودر سیر و کمی نمک زدم.
پاسخ : عالی شده نوش جان.
سوال : وااااای چقد خوووشمزس ، اون که بقلشه چیه ؟
پاسخ : کناریش استیکه ، نوش جان.
طرز تهیه سیب زمینی کبابی
من عاشق این مدل غذاها هستم
یامی ، خوش بگذره!
در تاریخ ۲۵ فروردین ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.
دسته بندی : آموزش آشپزی , پیش غذا , سیب زمینی , غذای فست فود
تعداد بازدید : 21983

ارائه کننده : تورج امین فر
ایمیل : TinaAminfar@Gmail.Com
وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com
آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16
تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها
اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها
اعتبار : 381 مطلب تایید شده
ملیحه
۱۳۹۷/۰۵/۱۳ ساعت ۰۸:۴۸
تلفن :
ایمیل : neyestaniiiii1371@gmail.com
سلام میشه تو مهمونی استفاده کرد ؟منظورم اینه سرد میشه سرو کرد یا باید بتونم گرم نگهش دارم تا موقع سرو تو جشن تولد
پرنیان
۱۳۹۷/۰۸/۳۰ ساعت ۱۳:۳۵
تلفن :
ایمیل : daneshi.6471@gmail.com
سلام
واقعا تشکر ⚘⚘⚘من امروز این سیب زمینی رو درست کردم خیلی خوب شد .
تعجب کردم دوستان گفتن سفت شده چون خیلی خیلی نرم شده واسه من
پرنیان
۱۳۹۷/۰۸/۳۰ ساعت ۱۳:۳۸
تلفن :
ایمیل : daneshi.6471@gmail.com
عکسشو چطوری میتونم براتون بفرستم؟
مرجان
۱۳۹۹/۰۳/۰۱ ساعت ۲۳:۲۸
تلفن :
ایمیل : marjan_gz@yahoo.com
من درست کردم این سیب زمینی رو ولی اصلا خوب نشد سیب زمینی ها بعد از یک ساعت و نبم با دمای ۱۹۵ بازم نخت و سفت بود بنظرم باید سیب زمینی نیم پز میبود اولش
ملیکا
۱۳۹۹/۱۱/۰۲ ساعت ۱۷:۴۳
تلفن : 09106986382
ایمیل : Reinaag29@gmail.com
ببخشید میشه تو قابلمه هم درست کرد! اگ فر نبود!