استیک مرغ گریل شده با سس لیمویی

استیک مرغ گریل شده با سس لیمویی

طرز تهیه استیک مرغ به همراه سس مخصوص مایونز لیمویی تند یک غذای ساده رژیمی و خوشمزه که این غذا شاید یکی از ساده ترین دستورهای آشپزی به نظر برسد ولی بیشتر هدف این بود که کاربرد گریل شیاردار را ببینیم در ضمن زمان پخت آن بسیار کم است و ساده و بی دردسر تهیه می گردد.
مواد لازم :
سینه مرغ بی استخوان و پوست یک عدد
روغن ذرت یا زیتون ۲ ق غ
رنده ی پوست لیموترش ۲ عدد
آب لیمو ۴ ق غ
گشنیز تازه خرد شده ۲ ق غ
دانه فلفل سیاه آسیاب شده به مقدار لازم
روغن ذرت اضافی برای چرب کردن روی مرغها
مواد لازم برای سس مایونز لیمویی تند :
مایونز ۴ ق غ
فلفل قرمز بدون تخم و ریز شده ۱ عدد یا پودر فلفل قرمز
رنده ی پوست لیموترش ۱ عدد
آب لیمو ۲ ق چ
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را از عرض با چاقو ببرید و به دو قسمت تقسیم کنید ، در واقع ۴ تکه مرغ داریم با بیفتک کوب کمی گوشتها را بکوبید تا ضخامت همه قسمتهای گوشت مرغ یکی شود ، خیلی نیاز نیست مرغ ها را نازک کنید برای رنده کردن پوست لیمو فقط قسمت زرد لیمو را رنده کنید و قسمت سفید را نیازی نداریم چون باعث تلخی مرغ می شود ، مواد را با هم مخلوط کنید و به همراه مرغ ها داخل کیسه فریزر بریزید و بگذارید به مدت ۱-۲ ساعت داخل یخچال تا مرغ ها مزه دار شود.

استیک مرغ گریل شده

استیک مرغ گریل شده

برای درست کردن سس ، تمام مواد را مخلوط کنید و روی ظرف را بپوشانید و بگذارید داخل یخچال تا زمان سرو غذا.

طرز تهیه استیک مرغ

طرز تهیه استیک مرغ

قبل از پخت وقتی مرغها را از داخل مایه درآوردیدز، آنها را کاملا با دستمال خشک کنید.
گریل را بدون هیچ گونه روغنی ، برای ۲-۳ دقیقه روی دمای متوسط بگذارید تا گرم شود برای اینکه داغی سطح گریل را امتحان کنید ، چند قطره آب خنک روی گریل بریزید ، اگر آب درجا بالا و پایین پرید و بخار شد یعنی گریل به اندازه کافی گرم شده ولی اگر آب به آرامی حباب زد و بخار شد گریل هنوز آماده نیست و بین ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه دیگر زمان لازم است تا گریل داغ شود.
حالا شیارهای گریل را با کمی روغن چرب کنید و مرغ ها را اریب کنار هم روی گریل بچینید ، اصلا نباید روی گریل روغن بریزید مثل بقیه تابه ها چون تمام روغن می پاشه بیرون و مرغ به جای پخته شدن زودتر می سوزد.
مرغ ها را تا قبل از اینکه بخواهید برگردانید حرکت ندهید در غیر اینصورت ، خطوط گریل روی آنها مشخص نمی شود ، برای ۳-۴ دقیقه بگذارید تا مرغها گریل شود ، لبه ی یکی از قطعات مرغ را بگیرید و به آرامی بلند کنید اگر دیدید به ظرف نچسبید یعنی آماده ی برگرداندن است اما اگر مرغ به سختی جدا شد بهتر است حدود یک دقیقه دیگر هم صبر کنید و بعد برگردانید و مجددا برای ۳-۴ دقیقه دیگر بگذارید تا گریل شود.
برای اینکه از مغز پخت شدن مرغ مطمئن شوید ، می توانید با یک خلال دندان سوراخ کنید اگر رنگ آن صورتی بود بهتر است بگذارید کمی دیگر بپزد.

طرز تهیه استیک مرغ ایتالیایی

سوال : از تابه معمولی هم میشه استفاده کرد ؟
پاسخ : بله میشه از تابه معمولی هم استفاده کنید
مرغ گریل شده ساده و خوشمزه پیشاپیش نوش جان.

در تاریخ ۳ فروردین ۱۳۹۷ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , گریل

تعداد بازدید : 3898

ehsan

۱۳۹۷/۰۵/۰۴ ساعت ۱۲:۰۷

تلفن : 09126756940

ایمیل : godarziehsan6666@gmail.com

مطلب فوق العاده عالی بود


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 2484 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 11481 نفر

پربازدیدترین محصولات


رستوران سوپر کباب حاتم در نواب تهران سرخ کن صنعتی هنی پنی آمریکایی دستگاه مرغ سوخاری فر مخصوص دیزی سه سنگ 96تایی خمیر پهن کن دهنه چهل سانتیمتر پدالی دستگاه رشنال پخت ترکیبی مدل 101 لیست قیمت کانتر گرم دستگاه سیب زمینی پوست کن ایستاده گیربکسی دستگاه تولید کباب لقمه تمام اتوماتیک هیدرولیکی دستگاه گل خامه زن برقی شصت و پنج لیتری سانومات آلمان شیرینی بادامی مغزدار با عسل لیست قیمت کابینت

پرسش و پاسخ


زینب در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
احمد احمدی در دستگاه خمیر گیر هشت کیلوگرم با دیگ و پارو استیل
وحید در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
سعید نوری دیزیچه در دستگاه اسپرسو ساز بیزرا B2016 تک گروپ
میخوام شاد باشم در باغ تالار فانوس تهران احمدآباد مستوفی
لوازم آشپزخانه صنعتی در تارت بادام با آلو هلو شلیل
مهدی قدسی در دستگاه فرچیپس صنعتی چیپس فنری اتوماتیک
مهدی در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
رویا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
بهزاد در طرز تهیه عرق خانگی
سارا صادقی در فست فود ژیوان تهران نارمک

نقشه


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02188856947

آدرس شرکت : تهران ، جردن ، برج نگین آفریقا واحد 408

آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101