پیتزا مرغ مکزیکی + طرز تهیه ساده رستورانی

پیتزا مرغ مکزیکی + طرز تهیه ساده رستورانی

پیتزا فاهیتا که فاهیتا یک غذای خوشمزه مکزیکی شامل مرغ و فلفل دلمه ای و پیاز هست بدون قارچ من پیتزای این غذای خوشمزه رو پختم که اول آماده سازی خمیر رو توضیح میدم و بعدشم تاپ کردن مواد رو روی پیتزا براتون نوشتم.
من چند مدل خمیر برای پیتزا استفاده میکنم ، این خمیر بدون شیر و تخم مرغ هست با این حال هم ترد و کرانچی میشه و هم خوشمزه است.
مواد لازم برای دو تا پیتزا :
برای دو تا چونه خمیر :
آرد دو لیوان به علاوه یک چهارم تا یک دوم لیوان
نمک یک قاشق چایخوری
روغن مایع زیتون پنج قاشق غذاخوری
آب سه چهارم لیوان
خمیر مایه فوری یک قاشق چایخوری
شکر یک قاشق مرباخوری
مواد لازم برای پیتزا :
سینه مرغ بدون استخوان دویست گرم
فلفل دلمه ای رنگی مجموعا یک عدد
پیاز قرمز یک عدد
سس پیتزا ( من از ترکیب رب و سس کچاپ و سس پایریکا استفاده کردم ) یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا صد و پنجاه گرم
پودر اورگانو یا آویشن یا کاکوتی
ادویه مرغ ، سس فلفل و روغن زیتون و نمک برای ادویه دار کردن مرغ
طرز تهیه :
برای این خمیر نیاز نیست آب ولرم باشه ، یعنی آب رو از شیر آب سرد باز کنید و داخل کاسه بریزید ، نمک و شکر و خمیر مایه رو بریزید و هم بزنید بعد روغن رو اضافه کنید ، حالا دو لیوان آرد رو بریزید و با نوک انگشت خمیر رو مخلوط کنید تا خمیر منسجم بشه ، تو این مرحله خمیر به دست می چسبه.
روی تخته کار کمی آرد بپاشید خمیر رو روی اون بگذارید حالا با کف دست خمیر رو ورز میدیم ، به وسیله کف دست.
یعنی خمیر رو به جلو هل میدیم ، تا باز بشه ، بعد خمیر رو نود درجه میچرخونیم و دوباره همین کار رو میکنیم.
کم کم باید آرد اضافه بشه تا جایی که خمیر به دست نچسبه ، یک چهارم تا نصف لیوان آرد لازم میشه.
حالا تو این مرحله کاسه رو چرب کنید و خمیر رو داخل کاسه بگذارید ، روی کاسه رو سلفون بکشید ، در فصل سرما بهترین جا برای ور اومدن خمیر داخل فر هست ، وقتی شروع به درست کردن خمیر کردید فر رو روشن کنید تا گرم بشه ، وقتی خمیر آماده شد فر رو خاموش کنید و کاسه حاوی خمیر رو داخل فر بگذارید.

طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی ساده

طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی ساده
تو یک ساعت حجم خمیر دو برابر میشه من معمولا دو ساعتی خمیر رو استراحت میدم تا خوب ور بیاد.

طرز تهیه خمیر پیتزا نرم و لطیف

طرز تهیه خمیر پیتزا نرم و لطیف
تو عکس معلومه خمیر چقدر پف کرده

طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی

طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی
حالا خمیر رو چند ثانیه ورز میدیم تا هوا گیری بشه

طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم

طرز تهیه خمیر پیتزا با آرد گندم
بعد به دو قسمت تقسیم میکنیم.
من برای اینکه پیتزا راحت به ظرف سرو منتقل بشه پیتزا رو پشت سینی فر میپزم ، پشت سینی رو آرد و ترجیحا آرد ذرت می پاشم
طرز تهیه خمیر پیتزا برای ۴ نفر
دستم رو آردی میکنم ، انگار دارم می رم وزنه بزنم
طرز تهیه خمیر پیتزا برای 6 نفر
خمیر رو تو دستم باز میکنم و گردالی میکنم ، اگه اینجوری براتون سخت هست با وردنه باز کنید
طرز تهیه خمیر پیتزا فوری
نون پیتزا اصولا باید نازک باشه
طرز تهیه خمیر پیتزا برای ۸ نفر
عمدا عکس اول رو از پهلوی خمیر گرفتم تا ببینید خمیر رو به چه ضخامتی باید باز کنیم

طرز تهیه پیتزا ساده

طرز تهیه پیتزا ساده
روی خمیر رو پارچه نمدار میندازیم و بیست دقیقه استراحت میدیم تا دوباره حجم بگیره.
این خمیر رو می تونید توی نایلکس بپیچید و داخل کیسه فریزر بگذارید و سه روز داخل یخچال و تا سه ماه داخل فریزر نگه دارید.
فقط دو ساعت اگه تو یخچال و نصف روز اگه فریزر نگه داشتید بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسه.
فر رو روی بالاترین درجه فر روشن کنید.
سینه مرغ رو ورقه میکنیم و با ادویه مرغ سس فلفل و نمک و آبلیمو و روغن زیتون مزه دار میکنیم ، چند ساعت داخل یخچال استراحت میدیم.

طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ رستورانی

طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ رستورانی
داخل تابه گریل مرغ رو با یک قاشق روغن سرخ میکنیم تا هر دو طرفش طلایی بشه.

طرز تهیه پیتزا مرغ با خمیر آماده

طرز تهیه پیتزا مرغ با خمیر آماده
یکدونه پیاز قرمز رو خلالی میکنیم،
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ در توستر
یدونه فلفل دلمه رو هم خلالی می کنیم ، من از ترکیب سه رنگ استفاده کردم.
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ با خمیر آماده
مرغ گریل شده رو هم خلالی خرد می کنیم ، می تونید اول خلالی خرد کنید و مزه دار کرده و بعد سرخ کنید.

طرز تهیه پیتزا مرغ برای 10 نفر

طرز تهیه پیتزا مرغ برای 10 نفر
من از ترکیب رب گوجه فرنگی و سس کچاپ و سس پاپریکا خونگی برای پیتزا استفاده کردم.

طرز تهیه پیتزا خانگی در فر

طرز تهیه پیتزا خانگی در فر
خمیر رو که باز کردیم سس روی خمیر می مالیم.
فیلم طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ
برای هر پیتزای یک نفره حدود هفتاد تا هشتاد گرم پنیر پیتزا لازم هست که نود درصد اون رو باید اول بریزید ، پس پنیر رو روی سس پخش می کنیم ، حتما باید پنیر یخ زدایی بشه ، پس حتما نیم ساعت قبل از فریزر خارج کنید تا یخش باز بشه.
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ و ذرت
مواد رو روی پنیر می چینیم ، کمی از مواد رو نگه می داریم برای روی پیتزا ، یه کوچولو فشار میدیم تا مواد به پنیر بچسبه
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ در ماهیتابه
باقی پنیر رو روی مواد می ریزیم باید بیشتر پنیر رو هم در قسمت وسط پیتزا بریزیم.
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ و کالباس
حالا روی پیتزا رو با باقی مواد تزئین می کنیم ، روی پیتزا پودر آویشن می پاشیم ، من پودر کاکوتی رو ترجیح میدم.
پیتزا رو روی طبقه پایین فر می گذاریم پنج دقیقه اول با حداکثر دما که معمولا دویست و پنجاه یا هفتاد درجه هست.
بعد از پنج دقیقه کم میکنیم روی دویست درجه ، حدود بیست تا سی دقیقه طول می کشه تا پیتزا آماده بشه.
نشانه آماده شدن هم اینه که کناره های نون برشته بشه و پنیر طلایی بشه.

طرز تهیه پیتزا مرغ بدون قارچ

طرز تهیه پیتزا مرغ بدون قارچ
اگر از مخلوط پنیر گودا و پیتزا استفاده کنید قطعا پیتزای خوشمزه تری خواهید داشت.
بفرمایید.
در فست فود و رستوران ها برای پخت این غذا از فر پیتزا و برای آماده سازی آن از تاپینگ پیتزا استفاده می کنند و خود غذا را نیز داخل قالب پیتزا می گذارند و داخل فر قرار می دهند.

در تاریخ 28 خرداد 1403 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پیتزا , غذای فست فود , غذای مکزیکی

تعداد بازدید : 51


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1895 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 6668 نفر

پربازدیدترین محصولات


کیک اسفنجی خامه شکلاتی با پف زیاد تاپینگ سرد پیتزا و ساندویچ دو متری فست فود زیر یخچال فر پیتزا ریلی دو طبقه دهنه 50 سانتیمتر دستگاه گرمکن غذا گازی 50 نفره پرسنلی اداری و رستورانی با درجه سرخ کن صنعتی برقی رومیزی سیب زمینی دو لگن ده لیتری با شیر تخلیه دستگاه گریل ذغالی و اجاق گاز دو شعله فست فودی طرح APW میکسر 35کیلویی دوسرعت ایتالیایی مدل گالاسیا آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


شرکت خدماتی لوژستیکی معین پوپل در دستگاه شیر سردکن 500 لیتری
Mahsa در فست فود سلول در تهران فلکه سوم تهرانپارس
محمدی در قنادی شیرینی فروشی تک درخت در تبریز با قرابیه پسته ای
امیر حمیدی در رستوران جنوبی گبگو در شهرک غرب تهران
مهرداد شکوهی در منقل کباب پز ذغالی فن دار صنعتی دهنه چهل سانتیمتر
حیدرآلبوغبیش در آسیاب قهوه صنعتی فائما ایتالیا مدل MF AUTO
نامدار در کافه اپیکور در شهرک غرب تهران
رضا در جگرکی کبابی دادمان در کنار خیابان سعادت آباد تهران
امید رحیمی در دستگاه کباب ترکی 2سیخ 6شعله مبله شاورما دونر
رحیم بخش بهرامی در ظرف لازانیا گرانیتی سرامیکی تابه چهار نفره در فر و روی شعله
پ در ویتامینه بهار ترافیک در تهران آزادی تقاطع نواب

تماس با ما


تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120