آشپزخانه ها

کباب کوبیده تابه ای سینه مرغ چرخ شده

کباب کوبیده تابه ای سینه مرغ چرخ شده

کباب تابه ای مرغ هم خوشمزه میشه و هم اینکه سریعه و پای گاز ایستادن نداره!
به اصطلاح اگر بخوایم ساده اسم غذای امروز رو معرفی کنیم ، كوبیده مرغ تابه ای فوق العاده خوشمزه و ساده رو برای طرز تهیه آن می توانیم نام ببریم.

مواد لازم برای چهار تکه کباب :
سینه ی مرغ ۱ عدد بدون استخوان
پیاز رنده شده و آب گرفته ۱ عدد
سیر ۲ حبه
کره ۱۰ گرم
زعفران غلیظ ۲ قاشق
تخم گشنیز و نمک و فلفل و پودر زنجبیل به دلخواه

 

خیلی راحت سینه ی مرغ بدون استخوان رو چند تکه میکنیم و با پیاز و سیر و کره و زعفران و ادویه ها داخل غذاساز میریزیم خوب مخلوط میکنیم.
این کباب احتیاجی به تخم مرغ نداره برای انسجام! و روی طعمشم تاثیر میذاره.
کره رو میشه حذف کرد اما این مقدار لطیفش میکنه ، در واقع آبدارتر و راحت الحلقوم تر میشه پس پیشنهاد می کنم چرب تر طبخ کنید.

کباب مرغ چرخ کرده

کباب مرغ چرخ کرده

اگه غذاساز نبود مرغ رو چرخ کنید یا گوشت مرغ چرخ شده تهیه کنین و با بقیه ی مواد خوب ورز بدین! اما اگه مثل من مچ قوی ای ندارین غذاساز یه همکار خوبه!!!
کف تابه اگه گریل و چدنی باشه بهتره با کمی روغن مایع چرب میکنیم و کباب رو پهن میکنیم و روی شعله ی متوسط میذاریم.

کباب تابه ای دو رنگ

کباب تابه ای دو رنگ

کمی که خودشو گرفت برشای بلند میزنیم و روش چند تکه کره میذاریم.
وقتی سرخ شد برش میگردونیم تا طرف دیگه ش هم طلایی بشه.

کباب تابه ای مرغ

کباب تابه ای مرغ

در کنار گوجه سرخ شده و برنج زعفرانی نوش جان کنید.

کباب تابه ای

کباب تابه ای

شاید بپرسید : چجوری اینقدر خوش رنگ شده؟
پاسخ : من کاریش نکردم فقط با کره سرخش کردم.

 

پیشنهاد سرآشپز : کلا کباب تابه ای مرغ کمی خشک تره اما اگه کمی گوشت رون هم توش چرخ بشه فکر میکنم آبدارترش کنه.

 

بعد از میل کردن این غذا بابام عاشقش شده بود ، حسابی جاتون خالی ، بابا میگفت کباب کوبیده با طعم مرغ درست کردی ، نوش جونتون.

در تاریخ 21 مرداد 1400 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , غذای ایرانی , کباب

تعداد بازدید : 25570


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 6046 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 6882 نفر

گرمکن غذا فر پیتزا قالب پیتزا قالب کته میز کار استیل سینک صنعتی وان استیل سرخ کن صنعتی ساندویچ ساز خمیر پهن کن منقل ذغالی کباب پز دمکن برنج اجاق گاز صنعتی فر ساندویچی دستگاه گریل دستگاه کباب ترکی تاپینگ دستگاه ذرت مکزیکی دستگاه بلال تنوری دستگاه مرغ بریان یخچال نوشابه کانتر گرم فر دیزی دستگاه تخمه

پربازدیدترین محصولات


املت گوجه مکزیکی حرفه ای فر ساندویچی نیم تنه 4 کاره با سینی چدنی روغنی ذغالی شعله سرخکن کباب پز صنعتی نواری ایستاده نیمه اتوماتیک میز ذرت پز دو دیگ با شیشه خم و نمانورآبی سالن غذاخوری باباحاجی رستوران تهران شوش کافه رستوران کاپیتان لانژ در پاسداران تهران یخچال ویترینی مکعبی نما استیل طلایی فست فود تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


نیما در لابستر غذای دریایی خرچنگ خوراکی در رستوران لنیما تهران کاشانی
متفکر در لابستر غذای دریایی خرچنگ خوراکی در رستوران لنیما تهران کاشانی
سید مجید محمدی در دستگاه بلال تنوری پزی و سیب زمینی کمپیر سه کشو
نوح در رستوران البرز در سهروردی تهران
مهدی وزیری در ترولی کارلایز پلاستیکی سه طبقه دو سطل هتلی رستورانی
مسعود بامدادفرخ در سینک اسکراب استیل اتاق عمل بیمارستان
مهردادلازم در سینی سلف سرویس استیل مستطیلی چهار خانه
مهردادلازم در سینی سلف سرویس استیل مستطیلی چهار خانه
از سال ۱۴۰۰ این طباخی جا به جا شده در کله پاچه طباخی آهو در بلوار فردوس تهران
امید در رستوران چلوکباب برادران در تهران فلکه سوم تهرانپارس
مسلم حسینی در لابستر غذای دریایی خرچنگ خوراکی در رستوران لنیما تهران کاشانی

تماس با ما


تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120