کباب پنیر هندی تابه ای

کباب پنیر هندی تابه ای

پنير کبابي پنير معطر ادويه اي غذای خیلی خوشمزه که هندوستانی هست ، اگر بخواهیم فرهنگ غذایی هند را در یک جمله خلاصه کنیم می توان گفت خوردن غذاهای هندی مانند شیرجه رفتن در دریای ادویجات است شاید شنیده باشید که خوراکی های هندی بسیار تند هستند اما حقیقت این است که فلفل تنها ادویه ای نیست که در این کشور زیاد استفاده می شود بلکه هندی ها عاشق استفاده از همه نوع ادویه هستند.
مواد لازم کباب پنير تابه اي هندي :
۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم پنير ميتونيد از پنير کبابي استفاده کنيد
یک عدد فلفل دلمه اي بزرگ سبز يا زرد يا قرمز
یک عدد گوجه فرنگي بزرگ
یک عدد پياز بزرگ
براي خواباندن سبزيجات :
۲۵۰ گرم ماست سفت
چهار قاشق غذاخوری آرد نخودچي
½ قاشق چایخوری زردچوبه
½ قاشق چایخوری فلفل سياه يا سفيد
½ قاشق چایخوری زيره
½ قاشق چایخوری زيره سياه
½ قاشق چایخوری شنبليله خشک
۱ قاشق چایخوری پودر تخم گشنيز
۱ قاشق چایخوری پودر زيره
۱ قاشق چایخوری ادويه مخلوط تندوري يا گرام ماسالا
۱ قاشق چایخوری پودر انبه
۱ تا ۲ قاشق فلفل قرمز تند
دو سانت زنجبيل رنده شده
۵ -۶ پر سير له شده
۳/۴ قاشق چایخوری آبليمو
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن
۳/۴ قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه کباب هندی

طرز تهیه کباب هندی

طرز تهیه :
ماست رو با چنگال يا هم زن دستي ميزنيم تا يکنواخت بشه.
تمام ادويه ها و مواد خواباندن رو با داخل ماست مي ريزيم.

غذای هندی با سبزیجات

غذای هندی با سبزیجات

مخلوط ماست رو خوب هم مي زنيم.

غذاهای تند و خوشمزه

غذاهای تند و خوشمزه

پنير و سبزيجات رو به قطعات ۲ -۳ سانتي به شکل مربع خورد مي کنيم و در ماست ادويه اي ميريزيم.

غذاهای خیابانی هندی

غذاهای خیابانی هندی

مواد رو کاملا به ماست ادويه اي آغشته مي کنيم و ۴۵ دقيقه تا ۳ ساعت در يخچال ميگذاريم مزه دار شود.

غذاهای پاکستانی

براي هر نوبت سرخ کردن مواد يک قاشق روغن در تابه نچسب مي ريزيم و وقتي داغ شد تکه هاي پنير و سبزيجات رو درحالي که روشون با خمير ماست پوشيده شده در روغن سرخ مي کنيم.
مي تونيم اول به سيخ چوبي بکشيم بعد سرخ کنيم که در اين حالت لابه لاي سبزيجات خوب سرخ نميشه مگر اينکه در روغن غوطه ور بشه.

غذاهای هندی با مرغ

وقتي يک طرفشون پخت به آرومي و با احتياط برميگردونيم تا طرف ديگه هم سرخ بشه.
دقت کنيد پنير زودتر از سبزيجات سرخ ميشه پس پنيرها رو زودتر از تابه برداريد.

پاکورای هندی

تکه هاي سرخ شده رو در سيني مي چينيم بهتره روي کاغذ نذاريم چون پنيرها به کاغذ ميچسبه.

داروی کباب هندی

ميتونيد به همين صورت سرو کنيم يا به سيخ چوبي بکشيم و سرو کنيم.

طرز تهیه کباب کوبیده هندی

معروفترین غذای هندی

معروفترین غذای هندی

ميشه موقع سرو مقداري آبليمو و ادويه روي پنيرها ريخت فکر کنم کمي گشنيز تازه خورد شده هم بد نباشه براي روي سبزيجات

کباب پنیری

کباب پنیری

بعضی از غذاهای هندی آن قدر خوش طعم و ویژه هستند که در هر نقطه ای از دنیا به عنوان غذای هندی شناخته می شوند مثل کباب پنیر که غذای بسیار تند هندوستان که در گذشته مخصوص اشراف بود.
علاوه بر طعم دهنده ها و ادویه ها از ترشیجات نیز زیاد در غذاهای هندی استفاده می شود البته اغلب آن ها را به عنوان طعم دهنده خارج از غذا و یا در کنار غذا به کار می برند.
این آموزش آشپزی نیاز به تجهیزات آشپزخانه خاصی نداره فقط ماهیتابه نیاز دارید.

در تاریخ ۱۱ بهمن ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , غذای هندی

تعداد بازدید : 187


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 3542 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 5319 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 88662 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران یخچال فریزر صنعتی دودرب دوموتوره چرخ گوشت دهنه 32 گیربکسی آلفا استیل موکتیل انار و لیمو نصب درب اتوماتیک و کرکره برقی اتوگالری سیمون بولیوار تهران راه اندازی خط تهیه مرغ سوخاری فست فودی اجاق برگر ذغالی رومیزی با میز استیل کانتر گرم رستوران سلف سرویس بانما سه مستطیل پاستا پز برقی چهار سبد هشت لیتری مارک تور چین اجاق گاز پلوپز دوشعله کوره چدنی دار تمام پروفیل بلندر صنعتی کاور دار کافی شاپ مارک دایموند

پرسش و پاسخ


محمد در دستگاه آب گوجه گیری نیمه صنعتی ساخت ترکیه
علی اکبر جاری در چرخ گوشت دهنه 32 گیربکسی آلفا استیل
معصومه در تمپرینگ شکلات ذوب شده روون
رامین در دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی آمریکایی Henny Penny
بیات در سرخ کن هنی پنی آمریکایی مرغ سوخاری KFC
علی در شربت ریواس نیشابور
علی در دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی آمریکایی Henny Penny
r324pi در کیک شکلاتی شیفون با کاکائو نسکافه دارچین
محمد در فست فود کندیک تهران پارس
کریم در آب هویج گیری صنعتی هلال سایز متوسط
کریم در آب هویج گیری صنعتی هلال سایز متوسط

نقشه


آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101