کرپ میوه ای صبحانه + طرز تهیه خمیر ساده

کرپ میوه ای صبحانه + طرز تهیه خمیر ساده

کرِپ یا کرِیپ یک نوع بسیار نازک پنکیک می باشد که معمولاً از آرد گندم تهیه می گردد و کلمه کرپ به فرانسوی به معنی پیچاندن گرفته شده است با آنکه کرپ از ناحیه بروتاین آمده اما در تمام فرانسه بلژیک و کبک کانادا مصرف می شود.
کرپ از ریختن خمیر رقیقی که از ترکیب تخم مرغ و شیر و آرد و کمی نمک تهیه شده در تابه ای که با کره چرب شده تهیه می شود.
کرپ را میتوان بصورت شیرین برای صبحانه و یا بعنوان دسر مصرف کرد و کرپ نمکی به همراه سبزیجات برای عصرانه یا پیش غذا مصرف می شود.
مواد لازم :
برای نان کرپ (برای 10 الی 12 عدد نان ) من از یک سوم مواد استفاده کردم
تخم مرغ 3 عدد
شیر 1.5 پیمانه
آرد یک پیمانه
نمک یک پینچ (پینچ به مقداری گفته می شود که در بین دو انگشت شست و سبابه برداشته می شود.)
کره ذوب شده یا روغن مایع 1 قاشق غذاخوری برای مایه کرپ
کره مقداری برای چرب کردن تابه
میوه های مختلف موز توت فرنگی آناناس ، بستنی یا خامه و عسل برای سرو
طرز تهیه :
همه مواد رو داخل کاسه بریزید.

طرز تهیه خمیر کرپ

طرز تهیه خمیر کرپ
با همزن بزنید تا همه مواد یکدست بشه.
طرز تهیه خمیر کرپ
اگه ذرات آرد داخل مواد مونده بود از الک مواد رو رد کنید تا صاف و یکدست بشه.
فیلم طرز تهیه کرپ ساده
مایه باید رقیق باشه ، تو عکس زیر میتونید غلظت مایه رو ببینید.

فیلم طرز تهیه کرپ ساده

فیلم طرز تهیه کرپ ساده
تابه حداکثر 15 سانتی رو ترجیحا با کره چرب کنید.
از مواد یک ملاقه داخل تابه گرم شده بریزید.

انواع کرپ صبحانه

انواع کرپ صبحانه
و تابه رو بچرخونید تا مایع یکنواخت در همه جای تابه پخش بشه.
انواع کرپ صبحانه
یک طرف کرپ که برشته شد
طرز تهیه کرپ برای شام
برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه.

طرز تهیه کرپ برای شام

طرز تهیه کرپ برای شام
برای اینکه کرپها خشک نشه بهتره داخل دستمال بپیچید تا نرم بمونن.
طرز تهیه کرپ بدون شیر
به روشهای مختلفی میتونید کرپ رو سرو کنید.
بصورت رول شده یا بقچه ای.
من کرپ رو چهار لا تا کردم ، بشکلی که در عکس می بینید داخل بشقاب چیدم.
طرز تهیه کرپ بدون شیر
روی کرپ ها رو میوه چیدم.
طرز تهیه کرپ گوشت
روی میوه ها رو عسل ریختم.
طرز تهیه کرپ گوشت
موقع سرو هر کرپ رو توی یک بشقاب گذاشتم و با بستنی سرو کردم.
طرز تهیه کرپ مرغ
بجای بستنی میتونید با خامه ساده یا فرم گرفته هم سرو کنید.
طرز تهیه کرپ مرغ
روی بستنی ها رو هم با شربت آلبالو تزیین کردم.

طرز تهیه کرپ شکلاتی

طرز تهیه کرپ شکلاتی
تو این عصرهای بهاری این دسر خوشمزه بسیار دلچسب خواهد بود.
طرز تهیه کرپ شکلاتی
میتونید از یک نوع میوه یا چند نوع میوه استفاده کنید.
 
 
سوال : ممنون از اطلاعات ارزشمندی که بی دریغ به اشتراک میگزاری ، آرد گندم باشه یا آرد سفید ؟
پاسخ : مهم نیست فقط از آرد سبوس دار که رنگش تیره است استفاده نکنید چون رنگش تیره میشه
 
 
سوال : میشه واسه شیرین شدنش کمی شکر هم در اول به مواد اضافه کرد ؟؟
پاسخ : بله میشه
در کافه ها و بستنی فروشی ها برای پهن کردن خمیر از خمیر پهن کن و برای پخت یا از دستگاه کرپی یا از دستگاه گریل استفاده می کنند ، برای تاپ کردن میوه های روی این نوع پنکیک از یخچال تاپینگ در کافه ها استفاده می نمایند و بعضی رستوران های خارجی که از گوشت و مرغ داخل خمیر این پیش غذا قرار می دهند برای گرم ماندن آن تا مشتری بیاید از گرمکن غذا برای این عمل استفاده می کنند.

در تاریخ 4 تیر 1403 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , وافل

تعداد بازدید : 31


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 2347 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 6668 نفر

پربازدیدترین محصولات


ساندویچ جگر فست فودی با قارچ دستگاه پوست کن سیب زمینی برقی صدوپنجاه کیلو فر ساندویچی دو گریل و اجاق گاز صنعتی شش شعله و سرخکن رومیزی فر دیزی پزی 44 تایی تمام استیل دو جداره کاپ دونر در بلوار اندرزگو تهران با کباب ترکی به سبک آلمانی استند دریپر تریپل چوبی فریزر ایستاده صنعتی ویترینی طول هشتاد سانتیمتر آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


شرکت خدماتی لوژستیکی معین پوپل در دستگاه شیر سردکن 500 لیتری
Mahsa در فست فود سلول در تهران فلکه سوم تهرانپارس
محمدی در قنادی شیرینی فروشی تک درخت در تبریز با قرابیه پسته ای
امیر حمیدی در رستوران جنوبی گبگو در شهرک غرب تهران
مهرداد شکوهی در منقل کباب پز ذغالی فن دار صنعتی دهنه چهل سانتیمتر
حیدرآلبوغبیش در آسیاب قهوه صنعتی فائما ایتالیا مدل MF AUTO
نامدار در کافه اپیکور در شهرک غرب تهران
رضا در جگرکی کبابی دادمان در کنار خیابان سعادت آباد تهران
امید رحیمی در دستگاه کباب ترکی 2سیخ 6شعله مبله شاورما دونر
رحیم بخش بهرامی در ظرف لازانیا گرانیتی سرامیکی تابه چهار نفره در فر و روی شعله
پ در ویتامینه بهار ترافیک در تهران آزادی تقاطع نواب

تماس با ما


تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120