آشپزخانه ها

کرپ میوه ای صبحانه + طرز تهیه خمیر ساده

کرپ میوه ای صبحانه + طرز تهیه خمیر ساده

کرِپ یا کرِیپ یک نوع بسیار نازک پنکیک می باشد که معمولاً از آرد گندم تهیه می گردد و کلمه کرپ به فرانسوی به معنی پیچاندن گرفته شده است با آنکه کرپ از ناحیه بروتاین آمده اما در تمام فرانسه بلژیک و کبک کانادا مصرف می شود.
کرپ از ریختن خمیر رقیقی که از ترکیب تخم مرغ و شیر و آرد و کمی نمک تهیه شده در تابه ای که با کره چرب شده تهیه می شود.
کرپ را میتوان بصورت شیرین برای صبحانه و یا بعنوان دسر مصرف کرد و کرپ نمکی به همراه سبزیجات برای عصرانه یا پیش غذا مصرف می شود.
مواد لازم :
برای نان کرپ (برای 10 الی 12 عدد نان ) من از یک سوم مواد استفاده کردم
تخم مرغ 3 عدد
شیر 1.5 پیمانه
آرد یک پیمانه
نمک یک پینچ (پینچ به مقداری گفته می شود که در بین دو انگشت شست و سبابه برداشته می شود.)
کره ذوب شده یا روغن مایع 1 قاشق غذاخوری برای مایه کرپ
کره مقداری برای چرب کردن تابه
میوه های مختلف موز توت فرنگی آناناس ، بستنی یا خامه و عسل برای سرو
طرز تهیه :
همه مواد رو داخل کاسه بریزید.

طرز تهیه خمیر کرپ

طرز تهیه خمیر کرپ
با همزن بزنید تا همه مواد یکدست بشه.
طرز تهیه خمیر کرپ
اگه ذرات آرد داخل مواد مونده بود از الک مواد رو رد کنید تا صاف و یکدست بشه.
فیلم طرز تهیه کرپ ساده
مایه باید رقیق باشه ، تو عکس زیر میتونید غلظت مایه رو ببینید.

فیلم طرز تهیه کرپ ساده

فیلم طرز تهیه کرپ ساده
تابه حداکثر 15 سانتی رو ترجیحا با کره چرب کنید.
از مواد یک ملاقه داخل تابه گرم شده بریزید.

انواع کرپ صبحانه

انواع کرپ صبحانه
و تابه رو بچرخونید تا مایع یکنواخت در همه جای تابه پخش بشه.
انواع کرپ صبحانه
یک طرف کرپ که برشته شد
طرز تهیه کرپ برای شام
برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه.

طرز تهیه کرپ برای شام

طرز تهیه کرپ برای شام
برای اینکه کرپها خشک نشه بهتره داخل دستمال بپیچید تا نرم بمونن.
طرز تهیه کرپ بدون شیر
به روشهای مختلفی میتونید کرپ رو سرو کنید.
بصورت رول شده یا بقچه ای.
من کرپ رو چهار لا تا کردم ، بشکلی که در عکس می بینید داخل بشقاب چیدم.
طرز تهیه کرپ بدون شیر
روی کرپ ها رو میوه چیدم.
طرز تهیه کرپ گوشت
روی میوه ها رو عسل ریختم.
طرز تهیه کرپ گوشت
موقع سرو هر کرپ رو توی یک بشقاب گذاشتم و با بستنی سرو کردم.
طرز تهیه کرپ مرغ
بجای بستنی میتونید با خامه ساده یا فرم گرفته هم سرو کنید.
طرز تهیه کرپ مرغ
روی بستنی ها رو هم با شربت آلبالو تزیین کردم.

طرز تهیه کرپ شکلاتی

طرز تهیه کرپ شکلاتی
تو این عصرهای بهاری این دسر خوشمزه بسیار دلچسب خواهد بود.
طرز تهیه کرپ شکلاتی
میتونید از یک نوع میوه یا چند نوع میوه استفاده کنید.
 
 
سوال : ممنون از اطلاعات ارزشمندی که بی دریغ به اشتراک میگزاری ، آرد گندم باشه یا آرد سفید ؟
پاسخ : مهم نیست فقط از آرد سبوس دار که رنگش تیره است استفاده نکنید چون رنگش تیره میشه
 
 
سوال : میشه واسه شیرین شدنش کمی شکر هم در اول به مواد اضافه کرد ؟؟
پاسخ : بله میشه
در کافه ها و بستنی فروشی ها برای پهن کردن خمیر از خمیر پهن کن و برای پخت یا از دستگاه کرپی یا از دستگاه گریل استفاده می کنند ، برای تاپ کردن میوه های روی این نوع پنکیک از یخچال تاپینگ در کافه ها استفاده می نمایند و بعضی رستوران های خارجی که از گوشت و مرغ داخل خمیر این پیش غذا قرار می دهند برای گرم ماندن آن تا مشتری بیاید از گرمکن غذا برای این عمل استفاده می کنند.

در تاریخ 4 تیر 1403 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , وافل

تعداد بازدید : 395


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر
تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات کافی شاپ بهترین رستوران ها
  • کباب پز
  • فر دیزی
  • اجاق گاز صنعتی
  • دستگاه گریل
  • منقل ذغالی
  • کانتر گرم
  • هود صنعتی
  • گرمکن غذا
  • دوغ ساز
  • خلال کن
  • ترولی آبچکان
  • سیخ
  • کته پز
  • قالب کته
  • دمکن برنج
  • یخچال صنعتی
  • فر پیتزا
  • سرخ کن صنعتی
  • دستگاه مرغ بریان
  • تاپینگ
  • قالب پیتزا
  • دستگاه کباب ترکی
  • چاقو کباب ترکی
  • فر ساندویچی
  • دستگاه خمیر پهن کن
  • دستگاه مرغ سوخاری
  • بردینگ
  • دستگاه بلال تنوری
  • دستگاه همبرگر زن
  • شوت سیب زمینی
  • فرچیپس
  • فریزر صنعتی
  • دستگاه ذرت مکزیکی
  • سینک صنعتی
  • میز کار استیل
  • تخمه شورکن
  • وان استیل
  • سماور
  • دیسپلی
  • گرمکن پیراشکی
  • یخچال نوشابه
  • پاستا پز
  • دستگاه خمیرگیر
  • ساندویچ ساز
  • مخلوط کن صنعتی
  • اسنک ساز
  • آبمیوه گیری صنعتی
  • آبسردکن
  • همبرگرهای تهران
  • چلوکبابی های تهران
  • پیتزاهای تهران
  • جگرکی های تهران
  • پاستاهای تهران
  • کله پاچه های تهران
  • دیزی های تهران
  • کباب ترکی های تهران
  • قنادی های تهران
  • مرغ سوخاری تهران
  • ساندویچی های تهران
  • سوشی های تهران
  • بستنی های تهران
  • کافه های تهران
  • قلیان های تهران
  • رستوران های کرج


  • آمار


    1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 3601 نفر
    2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 4492 نفر

    برای دریافت لیست قیمت های شرکت در گروه تلگرام و واتساپ ما عضو شوید تا از تخفیف و حراج و قیمت های روزانه با خبر شوید.
    آیدی تلگرام ashpazkhanehaa
    برای دیدن کلیپ های آموزشی و فیلم های محصولات ما را در اینستاگرام دنبال بفرمایید.
    آیدی اینستاگرام TourajAminfar

    پربازدیدترین


    تجهیزات آشپزخانه صنعتی قفسه استیل نگهداری دیگ های آشپزخانه صنعتی دسر طالبی با ژله و خامه رب گوجه خانگی + طرز تهیه عالی انواع قهوه جوش چیست سرخ کن گازی دو لگنه هفده لیتری با شیر تخلیه مارک دایموند چین گیردکان قیقاناقی خاگینه گردو تبریز + طرز تهیه قالبی ناک باکس قهوه پلاستیکی مشکی کالباس بر اوماس ایتالیا کباب پنیر هندی تابه ای کباب پز تابشی برلیان پخت 1200 سیخ در ساعت

    پرسش


    ارسلان نيشابورى در کباب پز دو متری دهنه 50 سانتیمتر گازی رستورانی تمام استیل صادراتی امارات
    مهدیه باپیران در کباب پز تابشی رومیزی سالاماندر کوچک
    پویا بخشی در توری استیل پیتزا ایتالیایی تخت
    محسن نوروزی در دستگاه و دیگ حلیم پزی ظرفیت 250 کیلوگرم نما طلایی
    علی محبی در قنادی سینا با شیرینی نون خامه ای بزرگ در میدان انقلاب تهران
    مریم در دستگاه فر چیپس سیب زمینی فنری دستی استیل
    محمد رسول احمدیان در یخچال هایپ نوشابه انرژی زا طول 70 سانتیمتر
    رسول مختاری فریور در اسپرسو ساز Nova نوا 149 دستی
    بهرام در کبابی ناصر ستارخان تهران
    عباس در رستوران گیلانی گیله وا عظیمیه کرج
    قلبزاده در سالاد الویه تاریخچه + اختراع 150 ساله روسیه

    ارتباط


    تلفن : 09356107101 تورج امین فر

    تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

    آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

    آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120