کیک یزدی ساده با پف عالی + طرز تهیه با پیمانه

کیک یزدی یا همان کیک فنجانی با دستور پختی ساده مزه ای عالی دارد کیک یزدی را شاید خیلی از ما ها با خاطرات بچگی که خوردن کاغذ کیک یزدی از خود آن نیز خوشمزه تر بود یاد کنیم.
طعم این شیرینی خوشمزگی چای را دوچندان می کند این شیرینی همانند شیرینی دانمارکی و شیرینی نان خامه ای مناسب برای مهمانی و پذیرایی های مجلسی می باشد.
کیکی یزدی یکی از انواع کیک های خوشمزه پر طرفدار ایرانی است که معمولا برای پذیرایی در مناسبت های مذهبی تهیه می شود.
مواد لازم :
آرد سفید ۲۲۵ گرم (و2 و 1/4پیمانه)
شکر ۲۰۰ گرم (۱و 1/4 پیمانه)
روغن یا کره ۱۵۰ گرم (3/4 پیمانه)
تخم مرغ ۴ عدد
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
پکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل ۲/۱ قاشق چایخوری
شیر یا ماست 3/4 پیمانه
طرز تهیه :
تخم مرغ را با شکر مخلوط می کنیم و کمی بهم می زنیم

بعد ظرف را در ظرف آب گرم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا شکر کامل حل شود

طرز تهیه کیک یزدی حاج خلیفه

و بعد مایه را از آب خارج می کنیم و باز هم آن را خوب بهم می زنیم تا مایه سرد شود

طرز تهیه کیک یزدی برای ۲۰ نفر

سپس آرد را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم (آرد رو قبلش الک کنید)

طرز تهیه کیک یزدی با پیمانه

طرز تهیه کیک یزدی با پف عالی

و جوش شیرین و بیکینگ پودر و وانیل را در شیر یا ماست حل می کنیم و آنرا داخل مایه آرد و تخم مرغ می ریزیم

طرز تهیه کیک یزدی با شیر

و در آخر کار کره را کمی می زنیم تا نرم و لطیف شود و آنرا به مایه اضافه می نماییم (من روغن اضافه کردم) و مایه را در قالبهای کوچکی که قبلا چرب کرده ایم یا کپسول گذاشتیم می ریزیم و قالب ها را در سینی فر می چینیم (2/3 قالبها باید پر بشه)
میتونید روی مایه کیک کنجد یا پودر پسته بریزید

طرز تهیه کیک یزدی ساده

در فر با حرارت 180 درجه به مدت 30 تا 45 دقیقه قرار می دهیم.
فر حتما از قبل به خوبی گرم شده باشه
نان ها باید پف کرده و طلایی شوند ، بعد از سرد شدن از قالبها خارج می کنیم.

طرز تهیه کیک یزدی با آب

میتونید توی مواد یک قاشق غذاخوری گلاب و یک قاشق چایخوری پودر هل بریزید.
من ریختم و عطر خیلی خوبی به کیک ها داد
بهتره از ماست به جای شیر استفاده بشه
یه دستور دیگه کیک یزدی هم دارم که تعداد تخم مرغش کمتره و روی کیک مثل کیک یزدی های بیرون ترک برمیداره.
برای پخت کیک در قنادی ها از فرقنادی یا فر پیتزا استفاده می کنند و برای ریختن آن از قالب کیک یا قالب پیتزا یا قالب کته استفاده می کنند.

در تاریخ 7 تیر 1403 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , کیک