کیک شکلاتی با ارده

کیک شکلاتی با ارده

کیک ارده و شکلات طرز تهیه یک کیک شکلاتی خوشمزه و درست درمون رو به همراه ارده براتون آماده کردم که کیک بسیار مرطوب و عالی هست و طعم خفیف ارده اون من رو یاد حلوا ارده شکلاتی انداخت دستور بسیار خوبی هست و هرچی از خوشمزگیش تعریف کنم کم هست.
مواد اولیه :
کره یا روغن ده قاشق غذا خوری (صد و پنجاه گرم کره)، بعلاوه کمی برای برای چرب کردن ظروف
پودر کاکائو یک سوم پیمانه (بیست و پنج گرم) بعلاوه کمی برای برای پاشیدن کف ظرف
دانه کنجد سه قاشق غذاخوری (بیست و هفت گرم)
آرد یک دوم پیمانه (شصت گرم) همه منظوره
نمک نوک قاشق
شکلات تیره هفتاد درصد صد و شصت و پنج گرم
تخم مرغ بزرگ سه عدد
خاک قند یک پیمانه (دویست گرم)
ارده پنج قاشق غذاخوری (صد گرم)
بستنی برای سرو

طرز تهیه کیک ارده

طرز تهیه کیک ارده

طرز تهیه :
فر رو روشن و روی دمای سیصد و پنجاه فارنهایت یا همون صد و هفتاد و پنج سانتیگراد خودمون تنظیم کنید.
شش عدد ظرف سرامیکی به حجم یک دوم پیمانه رو با کره سرد چرب کنید و سپس پودر کاکائو و دونه کنجد رو بر کف ظروف بریزید.
آنچه در این تصاویر مشاهده می کنید ، بر اساس نصف دستوراصلی هست.
یک سوم پیمانه پودر کاکائو رو با آرد مخلوط کنید و کنار بگذارید. ده قاشق غذاخوری کره رو با شکلات بن ماری کنید و صبر کنید تا کاملا سرد بشه. من کره سرد به کار بردم و وقتی کمی از کره هنوز باقی بود ، ظرف رو از روی بخار آب برداشتم. مایه رو هم زدم تا کره به تدریج آب بشه و دمای شکلات رو پایین بیاره. زرده و شکر رو در کاسه بزرگی بریزید (تصویر ردیف اول از بالا و سمت چپ).
شکر و تخم مرغ رو با همزن پنج دقیقه بزنید تا مایه کرم رنگی حاصل بشه. سپس ارده رو اضافه کنید (تصویر ردیف اول از بالا و سمت راست) و سی ثانیه بزنید تا مخلوط بشه (تصویر ردیف دوم از بالا و سمت چپ).
مخلوط آرد و پودر کاکائو رو اضافه کنید و به آرومی با لیسک هم بزنید تامخلوط بشه. سپس مایه شکلات رو هم اضافه کنید (تصویر ردیف دوم از بالا و سمت راست).
مایه رو با لیسک مخلوط کنید (تصویر ردیف سوم از بالا و سمت چپ).
مایه رو به آرومی به ظروف منتقل کنید. ظروف رو روی سینی قرار بدید کنید (تصویر ردیف سوم از بالا و سمت راست). من دو تا ظرف غیر هم اندازه انتخاب کردم تا در صورتی که یکی مثل اینجا خراب شد و مذاب نشد، دیگری خوب در بیاد! خوشبختانه هر دو تا عالی شدن.

عکس کیک ارده

عکس کیک ارده

پخت کیک باید به مدت دوازده الی چهارده دقیقه باشه. خلال دندون به مرکز فرو شده نباید به هیچ وجه تمیز خارج بشه. من ظرف کوچیک رو به محضی که خمیر مرکزی خودش رو گرفت خارج کردم (عکس طرز تهیه کیک بالا) . نتیجه کیک مذاب (شل) با بستنی بسیار عالی شد (مثل این تجربه). پخت کیک در ظرف بزرگتر (از یک دوم پیمانه) بیست دقیقه طول کشید. در صورتی که کیک مذاب نمی خواید باید، کیک رو از فر خارج کنید و بیست دقیقه صبر کنید تا کیک خودش رو بگیره و سپس اون رو از قالب جدا کنید. مرکز کیک کاملا روون بود و یکی از بهترین تجارب کیک شکلاتی بدون تجهیزات آشپزخانه خاصی برای حقیر رقم خورد.

در تاریخ ۱۵ خرداد ۱۳۹۷ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , کیک

تعداد بازدید : 440


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1343 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10322 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران دلستر بشکه ای وارداتی لیندر کشور چک اجاق گاز صنعتی چهار شعله خطی پایه دار بارویه چدنی فر ریلی کوچک مینی پیتزا پیکو پنجاه تایی پاتیل شیر پز 500 لیتری دو جداره دیگ سرخ کن تمام استیل صنعتی مکعبی قطر110 اجاق گاز خطی صنعتی 3 شعله طرح کوره ای دستگاه یخساز صنعتی قالبی برما صد کیلویی ماهیتابه وک دسته چوبی روکش تفلون هات داگ پز برقی یازده رولی ساخت هنگ کنگ دستگاه تولید کباب لقمه تمام اتوماتیک هیدرولیکی

پرسش و پاسخ


اوبس صفری در فر پخت پیتزا و لازانیا صندوقی نه بشقابی با شیشه و درجه
حسین احمدیان در اسپرسو ساز نیمه حرفه ای بیزرا تک گروپ مدل HOBBY
سوده در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
مهدیه در کوفته تبریزی کوچولو
M.t در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محمد مهدی در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
لی لی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
دانیال در تنور نانوایی گازی لواش بدنه استیل داخل گلی
لی لی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
Fatima-f در فست فود کندیک تهران پارس
شبنم در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

نقشه


آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101