کیک شکلاتی با ارده

کیک شکلاتی با ارده

کیک ارده و شکلات طرز تهیه یک کیک شکلاتی خوشمزه و درست درمون رو به همراه ارده براتون آماده کردم که کیک بسیار مرطوب و عالی هست و طعم خفیف ارده اون من رو یاد حلوا ارده شکلاتی انداخت دستور بسیار خوبی هست و هرچی از خوشمزگیش تعریف کنم کم هست.
مواد اولیه :
کره یا روغن ده قاشق غذا خوری (صد و پنجاه گرم کره)، بعلاوه کمی برای برای چرب کردن ظروف
پودر کاکائو یک سوم پیمانه (بیست و پنج گرم) بعلاوه کمی برای برای پاشیدن کف ظرف
دانه کنجد سه قاشق غذاخوری (بیست و هفت گرم)
آرد یک دوم پیمانه (شصت گرم) همه منظوره
نمک نوک قاشق
شکلات تیره هفتاد درصد صد و شصت و پنج گرم
تخم مرغ بزرگ سه عدد
خاک قند یک پیمانه (دویست گرم)
ارده پنج قاشق غذاخوری (صد گرم)
بستنی برای سرو

طرز تهیه کیک ارده

طرز تهیه کیک ارده

طرز تهیه :
فر رو روشن و روی دمای سیصد و پنجاه فارنهایت یا همون صد و هفتاد و پنج سانتیگراد خودمون تنظیم کنید.
شش عدد ظرف سرامیکی به حجم یک دوم پیمانه رو با کره سرد چرب کنید و سپس پودر کاکائو و دونه کنجد رو بر کف ظروف بریزید.
آنچه در این تصاویر مشاهده می کنید ، بر اساس نصف دستوراصلی هست.
یک سوم پیمانه پودر کاکائو رو با آرد مخلوط کنید و کنار بگذارید. ده قاشق غذاخوری کره رو با شکلات بن ماری کنید و صبر کنید تا کاملا سرد بشه. من کره سرد به کار بردم و وقتی کمی از کره هنوز باقی بود ، ظرف رو از روی بخار آب برداشتم. مایه رو هم زدم تا کره به تدریج آب بشه و دمای شکلات رو پایین بیاره. زرده و شکر رو در کاسه بزرگی بریزید (تصویر ردیف اول از بالا و سمت چپ).
شکر و تخم مرغ رو با همزن پنج دقیقه بزنید تا مایه کرم رنگی حاصل بشه. سپس ارده رو اضافه کنید (تصویر ردیف اول از بالا و سمت راست) و سی ثانیه بزنید تا مخلوط بشه (تصویر ردیف دوم از بالا و سمت چپ).
مخلوط آرد و پودر کاکائو رو اضافه کنید و به آرومی با لیسک هم بزنید تامخلوط بشه. سپس مایه شکلات رو هم اضافه کنید (تصویر ردیف دوم از بالا و سمت راست).
مایه رو با لیسک مخلوط کنید (تصویر ردیف سوم از بالا و سمت چپ).
مایه رو به آرومی به ظروف منتقل کنید. ظروف رو روی سینی قرار بدید کنید (تصویر ردیف سوم از بالا و سمت راست). من دو تا ظرف غیر هم اندازه انتخاب کردم تا در صورتی که یکی مثل اینجا خراب شد و مذاب نشد، دیگری خوب در بیاد! خوشبختانه هر دو تا عالی شدن.

عکس کیک ارده

عکس کیک ارده

پخت کیک باید به مدت دوازده الی چهارده دقیقه باشه. خلال دندون به مرکز فرو شده نباید به هیچ وجه تمیز خارج بشه. من ظرف کوچیک رو به محضی که خمیر مرکزی خودش رو گرفت خارج کردم (عکس طرز تهیه کیک بالا) . نتیجه کیک مذاب (شل) با بستنی بسیار عالی شد (مثل این تجربه). پخت کیک در ظرف بزرگتر (از یک دوم پیمانه) بیست دقیقه طول کشید. در صورتی که کیک مذاب نمی خواید باید، کیک رو از فر خارج کنید و بیست دقیقه صبر کنید تا کیک خودش رو بگیره و سپس اون رو از قالب جدا کنید. مرکز کیک کاملا روون بود و یکی از بهترین تجارب کیک شکلاتی بدون تجهیزات آشپزخانه خاصی برای حقیر رقم خورد.

در تاریخ ۱۵ خرداد ۱۳۹۷ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , کیک

تعداد بازدید : 1652


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

فکس : 09356107101

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 11788 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 12303 نفر

پربازدیدترین محصولات


ماشین ظرفشویی صنعتی زانوسی ایتالیایی هزارودویست بشقاب پیراشکی نعلی گوشت در فر منزل رستوران سنتی اریکه طهران در فشم تهران کیک کره ای وانیلی با گاناش و تزیین شکلاتی فریزر رویه میز کار 190سانتیمتر استیل دستگاه گرمخانه دیسپلی طرح آمریکایی مرغ سوخاری آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


فرشته در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
ایرج در اجاق گاز کوره ای هیئتی دو شعله سایز 55 زمینی
ترجمه تخصصی در حلوا کاسه شیرازی با آرد برنج
مرتضی.آرمات. در لیست قیمت تجهیزات فست فود
یزدانی در دستگاه سوسیس پرکن پنج لیتری
امیر رستمی در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل
حیدر در خرد کن میوه ایتالیایی سیب زمینی هویج خیار پیاز کاهو
مخچه در فست فود میخوش تهران بلوار فردوس
محدثه در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
علی بامری در دستگاه خمیر گیر هشت کیلوگرم با دیگ و پارو استیل
Rezaboshtam در اسپرسو کاپوچینو ساز فائما ایتالیا دو گروپ مدل نودوهشت

تماس با ما


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101