آشپزخانه ها

نان خامه ای اصل ایرانی + طرز تهیه با لیوان

نان خامه ای اصل ایرانی + طرز تهیه با لیوان

نان خامه ای از جمله شیرینی های همیشگی قنادی ها می باشد که انصافا طعم بی نظیری هم دارد البته اگر شما نگران سلامتی یا اضافه وزن خود نباشید یکی از شیرینی های خوشمزه ای که در هر مجلس و مهمانی طرفداران خاص خودش را دارد نان خامه ای ست.
یکی از شیرینی های پرطرفدار خامه ای شیرینی نارنجکی هست ، مشهدی ها به نان خامه ای میگن نارنجک
شیرینی تر یا همان شیرینی خامه ای در میان خانواده های ایرانی از جایگاه ویژه ای برخوردار است و بیشتر برای سرو در میهمانی ها از آن استفاده می شود.
مواد لازم :
آرد چهار پنجم لیوان
آب 1 و 1 پنجم لیوان
شکر ۲ قاشق غذاخوری
کره 50 گرم
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ 4 عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
خامه به مقدار کافی
طرز تهیه :
قابلمه ای را روی حرارت بگذارید و آب کره شکر نمک را در آن بریزید تا وقتی که به جوش بیاد

طرز تهیه نون خامه ای با لیوان

طرز تهیه نون خامه ای با لیوان
حالا آرد را یکباره در آن میریزیم و سریع و مرتب هم میزنیم تا خمیر از قابلمه جدا شود

طرز تهیه نان خامه ای برای 10 نفر

طرز تهیه نان خامه ای برای 10 نفر
طرز تهیه نان خامه ای برای 10 نفر
انقده باید تند تند همش بزنید تا گوله گوله نشه و یه خمیر یکنواختی بدست بیاد

طرز تهیه نون خامه ای با لیوان فرانسوی

طرز تهیه نون خامه ای با لیوان فرانسوی
وقتی خمیر به شکل گلوله درآمد و از قابلمه جدا شد از روی حرارت برمیداریم و صبر میکنیم تا کاملا خنک شود
این نکته رو هم باید بگم که 5 دقیقه خوب داخل تابه خمیر رو با قاشق تفت بدید تا خامی آرد از بین بره
بعد از اینکه خمیر خوب خنک شد و بکینگ پودر و اولین تخم مرغ را اضافه میکنیم و مواد را خوب به هم میزنیم وقتی تخم مرغ اول کاملا جذب مایه شد تخم مرغ بعدی را اضافه و به هم زدن ادامه میدهیم و به همین ترتیب یکی یکی تخم مرغها را اضافه میکنیم.
در حینی که تخم مرغها رو می زنید فر رو با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا فر گرم بشه
طرز تهیه نون خامه ای با لیوان فرانسوی

طرز تهیه نون خامه ای اصل ایرانی

طرز تهیه نون خامه ای اصل ایرانی
مایه نان خامه ای باید نه سفت سفت باشه نه شل پس به آخرین تخم مرغی که می زنید خوب دقت کنید که تخم مرغ اضافه نباشه
طرز تهیه نون خامه ای دونفره
بعد کف سینی رو فویل می کشیم و با روغن جامد با برس چرب می کنیم دوستان علت اینکه من گفتم روغن جامد چون باعث میشه زیر نانها نسوزه و اینکه فویل چون نسبت به کاغذ روغنی ضخیمه مانع سوختن زیر نانها مییشه
با ماسوره شروع می کنیم به درست کردن نانها که اگه ماسوره نداشتید می تونید با قاشق مایتون رو بریزید
بعد بزاریدشون داخل فر در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 25 قیقه
طرز تهیه نون خامه ای آشپزخانه کوچک من
اینجوریشو نگاه نکنید بعد از پخت فوق العاده خوشگل دیده میشه

طرز تهیه نون خامه ای آشپزخانه کوچک من

طرز تهیه نون خامه ای آشپزخانه کوچک من
اینارو از داخل فر انداختم ببینید چه با نمک پف کردن

طرز تهیه نان خامه ای با پیمانه

طرز تهیه نان خامه ای با پیمانه
بعد از خارج کردن نانها بلافاصله پفشون میخوابه نباید نگران بشید چون با پر کردن خامه داخل نانها دوباره پفیشون رو بدست میارن
خامه قنادی آماده رو هم بهتون گفتم از لوازم قنادی ها باید تهیه کنید داخل ماسوره خامه رو بریزید و بعد از پشت نانها یه شکاف ایجاد کنید و خامه رو بافشار داخل نان خامه ای بریزید
طرز تهیه نان خامه ای با پیمانه
طرز تهیه نان خامه ای برای حلوا
طرز تهیه نان خامه ای برای حلوا
و روش رو هم مقداری شکلات آب شده بریزید
به نظر من که از نانهای خامه ای بیرون خوشمزه تر شده بود امیدوارم درستش کنید و نتیجه رو به من هم اطلاع بدید خوشحال میشم دوستای خوبم
در قنادی ها و شیرینی فروشی ها برای پخت از فرقنادی یا فر پیتزا و گرمکن غذا استفاده می کنند و برای داخل فر نیز سینی و ظروف تفلون مثل قالب پیتزا استفاده می نمایند.

در تاریخ 9 تیر 1403 این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , دسر , شیرینی

تعداد بازدید : 220


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

اینستاگرام : TourajAminfar

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

اینستاگرام تورج امین فر

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 8172 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 9952 نفر

گرمکن غذا فر پیتزا قالب پیتزا قالب کته میز کار استیل سینک صنعتی وان استیل سرخ کن صنعتی ساندویچ ساز خمیر پهن کن منقل ذغالی کباب پز دمکن برنج اجاق گاز صنعتی فر ساندویچی دستگاه گریل دستگاه کباب ترکی تاپینگ دستگاه ذرت مکزیکی دستگاه بلال تنوری دستگاه مرغ بریان یخچال نوشابه کانتر گرم فر دیزی دستگاه تخمه

پربازدیدترین محصولات


دستگاه خمیرگیر ظرفیت هشت کیلوگرمی کوچک کله پزی طباخی ترنج در تهران فلکه دوم صادقیه دستگاه بلال پز تنوری 4 طبقه رنگ زرد اجاق گاز پلوپز 4 شعله فشار قوی صنعتی زمینی 90 سانتی سینک صنعتی استیل رویه پرسی دو لگن پایه دار یخچال ویترینی بستنی فروشی استیل طلایی رستوران سهند در تهران خیابان مفتح تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


رحمت اله حدادى در رستوران البرز در سهروردی تهران
محسن بشیری در کاخ تالار آرامیس در تهران مهرآباد جنوبی با ظرفیت 500 نفر
مریم در کاسه کباب سنتی اردبیلی در تهران خیابان ولیعصر
علی رضا مهدیان فر در ترولی پلاستیکی حمل ظروف فایبرگلاس رابرمید آمریکا
مصطفی در رستوران محله ایتالیایی ناویلی در بلوار اباذر تهران با لازانیا ماکارونی
عبدالله حسین بر در گرمکن ویترینی رومیزی سه طبقه دو سینی
محمد در کبابی ناصر ستارخان تهران
ضرغام در دستگاه بلال تنوری 5 کشو طرح اس بی با سینی بغل و گرمکن سایبان دار
بهشتی در یخچال هایپ نوشابه انرژی زا طول 70 سانتیمتر
مهدی در رستوران فیشرمن مرد ماهیگیر در اندرزگو تهران
کورش در کافه شیرینی سوییت هیون پاسداران تهران با چیز کیک ژاپنی

تماس با ما


تلفن : 09356107101 تورج امین فر

تلفن شرکت آشپزخانه ها : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، بعد از خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس پلاک 198 ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، اتوبان تهران ساوه ، نرسیده به عوارضی ، دور برگردان به سمت تهران ، کوچه پارس فرغون ، پلاک 120