لبو پلو با گوشت چرخ کرده

لبو پلو با گوشت چرخ کرده

سلام عزیزان با یک پلوی خوشمزه مناسب این فصل خدمتتون هستم ، شاید تا حالا درست نکرده باشین ، دستورش خیلی راحته

مواد لازم :
برنج ۳ پیمانه
چغندر دو عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
نمک ، فلفل ، زعفران آب کرده به میزان لازم

طرز تهیه :
برنج را بشورید و بذارین با دو قاشق نمک و ۲ لیوان آب ولرم چند ساعتی خیس بخوره ، خیس کردن برنج موجب میشه که وقتی اونو آبکش میکنید هم بهتر قد بکشه هم اینکه له نشه ، در واقع نمک به استحکام برنج کمک میکنه. اگر هم وقت نداشتین که خیس نکنید!
پیاز را مکعبی خرد کنید و با کمی روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه ، بهش زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت بدین ، من تو ادویه ها زردچوبه را خیلی دوست دارم و به سایر ادویه ها حساسیت دارم.
گوشت چرخ کرده را هم به پیازها اضافه کنید و تفت بدین ، با پشت قاشق تکه های گوشت را قشنگ له کنید و تفت بدین. تقریبا ۵ دقیقه برای این کار کافیه.
بعضی ها به گوشت چرخ کرده آب اضافه نمیکنند و میگن گوشت چرخ کرده وقتی تفت بخوره پخته میشه ، اما من حتما تو این مرحله بهش یک لیوان آب اضافه میکنم ، نمک هم تو این مرحله اضافه میکنم و میذارم گوشت با حرارت ملایم بپزه و آبش کشیده بشه.

انواع غذا با لبو

انواع غذا با لبو

تو این فاصله که گوشت داره می پزه ، چغندر را پوست بکنید و بشورید و با رنده درشت رنده کنید.
من دستکش دستم کردم ، که ناخنام قرمز منگولی نشن! نذارین چغندر بپزه بعد رنده اش کنید ، اینجوری وقتی لا به لای برنج می ریزید رنگ پلو خیلی کم رنگ میشه.

لبوپلو

لبوپلو

برنج خیس شده را آب کش کنید و حالا همه مواد شما آماده است.
کف قابلمه را کمی روغن بریزید ، هر ته دیگی که دوست دارین کف قابلمه بذارین و به ترتیب یک لایه برنج ، کمی زعفران آب کرده ، مواد گوشت چرخ کرده و چغندر رنده شده بریزید.

لبو پلو

لبو پلو

با دم قاشق موادتون را هم بزنید تا همه پلو رنگی بشه.

پلو با لبو

پلو با لبو

برنج را وسط قابلمه جمع کنید ، چهار پنج تا سوراخ هم با دم قاشق روش بزنید و دور تا دور قابلمه و روی برنج نصف لیوان آب بریزید ، دیگه روغن اضافه نکنید ، هم گوشت به اندازه کافی چربی و کلسترول داره و هم اینکه اون روغنی که اول برای تفت دادن گوشت و پیاز استفاده کردین کافیه.
بذارین برنج با حرارت متوسط به مدت نیم ساعت تا چهل دقیقه دم بکشه.
این پلو به نظر من خیلی رنگ و بوی پائیز میده ، فکر کنم به زودی خورش لبو هم درست کنم!
یک بار تو شهروند داشتم چغندر میخریدم ، اون موقع فکر میکردم که چغندر یک چیزی است و لبو یک چیز دیگه! بعد یک آقای مسن خیلی خوش صحبت بهم گفت که دختر جان مگه نشنیدی چغندر پخته را لبو میخوانند!

این شعر را هم برام خوند و من کلی خندیدم
شب عید است و یار از من چغندر پخته میخواهد
خیالش میرسد من گنج قارون زیر سر دارم!

فکر کنم قدیما چغندر گرون بوده! چه میدونم والا!
بفرمائید اینم پلو با لبوی خوشمزه ما

پلوبا لبو

پلوبا لبو

اون ترشی لبو را همسایمون برامون آورده بود ، اون یکی ترشی هم کار مشترک من و مامان عزیزم هست ، جای همگی خالی

در تاریخ ۱ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 727


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 6780 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10567 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران فر اغذیه نیم تنه مرکب فست فودی سه کاره کانتر ساده با رف ریل شیشه نما منحنی فریتر کدو سبز میز کار استیل نگیر با طبقه پاتروکی تمام پروفیل راه اندازی فست فود پیتزا فروشی رولر خمیر دهنه سی سانتیمتر ایرانی کویر کلم پلو با کوفته قلقلی فرنی پرتقالی با آرد ذرت و پرتقال طبیعی دستگاه سیب زمینی سرخ کن رومیزی دولگن قفسه برای آشپزخانه سه طبقه پاتروکی استیل

پرسش و پاسخ


آوا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محمد در راه اندازی یک فست فود مقدماتی تا پیشرفته
علیرضا صالحی در فست فود تومس تهران کاشانی
mina در چیز کیک پنبه ای ژاپنی
مینا در چیز کیک پنبه ای ژاپنی
مريم در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
فایزه در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
علی روحانی منش در فست فود ژیوان تهران نارمک
خیرخواه در طرز تهیه عرق خانگی
مقدادمومنی در خط سلف سرویس غذاخوری اداره شرکت
محمد علی رستم نژاد در فر دیزی پزی 44 تایی تمام استیل دو جداره

نقشه


آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101