لبو پلو با گوشت چرخ کرده

لبو پلو با گوشت چرخ کرده

سلام عزیزان با یک پلوی خوشمزه مناسب این فصل خدمتتون هستم ، شاید تا حالا درست نکرده باشین ، دستورش خیلی راحته

مواد لازم :
برنج ۳ پیمانه
چغندر دو عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
نمک ، فلفل ، زعفران آب کرده به میزان لازم

طرز تهیه :
برنج را بشورید و بذارین با دو قاشق نمک و ۲ لیوان آب ولرم چند ساعتی خیس بخوره ، خیس کردن برنج موجب میشه که وقتی اونو آبکش میکنید هم بهتر قد بکشه هم اینکه له نشه ، در واقع نمک به استحکام برنج کمک میکنه. اگر هم وقت نداشتین که خیس نکنید!
پیاز را مکعبی خرد کنید و با کمی روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه ، بهش زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت بدین ، من تو ادویه ها زردچوبه را خیلی دوست دارم و به سایر ادویه ها حساسیت دارم.
گوشت چرخ کرده را هم به پیازها اضافه کنید و تفت بدین ، با پشت قاشق تکه های گوشت را قشنگ له کنید و تفت بدین. تقریبا ۵ دقیقه برای این کار کافیه.
بعضی ها به گوشت چرخ کرده آب اضافه نمیکنند و میگن گوشت چرخ کرده وقتی تفت بخوره پخته میشه ، اما من حتما تو این مرحله بهش یک لیوان آب اضافه میکنم ، نمک هم تو این مرحله اضافه میکنم و میذارم گوشت با حرارت ملایم بپزه و آبش کشیده بشه.

انواع غذا با لبو

انواع غذا با لبو

تو این فاصله که گوشت داره می پزه ، چغندر را پوست بکنید و بشورید و با رنده درشت رنده کنید.
من دستکش دستم کردم ، که ناخنام قرمز منگولی نشن! نذارین چغندر بپزه بعد رنده اش کنید ، اینجوری وقتی لا به لای برنج می ریزید رنگ پلو خیلی کم رنگ میشه.

لبوپلو

لبوپلو

برنج خیس شده را آب کش کنید و حالا همه مواد شما آماده است.
کف قابلمه را کمی روغن بریزید ، هر ته دیگی که دوست دارین کف قابلمه بذارین و به ترتیب یک لایه برنج ، کمی زعفران آب کرده ، مواد گوشت چرخ کرده و چغندر رنده شده بریزید.

لبو پلو

لبو پلو

با دم قاشق موادتون را هم بزنید تا همه پلو رنگی بشه.

پلو با لبو

پلو با لبو

برنج را وسط قابلمه جمع کنید ، چهار پنج تا سوراخ هم با دم قاشق روش بزنید و دور تا دور قابلمه و روی برنج نصف لیوان آب بریزید ، دیگه روغن اضافه نکنید ، هم گوشت به اندازه کافی چربی و کلسترول داره و هم اینکه اون روغنی که اول برای تفت دادن گوشت و پیاز استفاده کردین کافیه.
بذارین برنج با حرارت متوسط به مدت نیم ساعت تا چهل دقیقه دم بکشه.
این پلو به نظر من خیلی رنگ و بوی پائیز میده ، فکر کنم به زودی خورش لبو هم درست کنم!
یک بار تو شهروند داشتم چغندر میخریدم ، اون موقع فکر میکردم که چغندر یک چیزی است و لبو یک چیز دیگه! بعد یک آقای مسن خیلی خوش صحبت بهم گفت که دختر جان مگه نشنیدی چغندر پخته را لبو میخوانند!

این شعر را هم برام خوند و من کلی خندیدم
شب عید است و یار از من چغندر پخته میخواهد
خیالش میرسد من گنج قارون زیر سر دارم!

فکر کنم قدیما چغندر گرون بوده! چه میدونم والا!
بفرمائید اینم پلو با لبوی خوشمزه ما

پلوبا لبو

پلوبا لبو

اون ترشی لبو را همسایمون برامون آورده بود ، اون یکی ترشی هم کار مشترک من و مامان عزیزم هست ، جای همگی خالی

در تاریخ ۱ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 5803


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تورج امین فر

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش ناهید ، ساختمان پارمیس ، طبقه چهارم ، واحد 16

تلگرام : گروه تلگرام آشپزخانه ها

اینستاگرام : صفحه اینستاگرام آشپزخانه ها

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 3572 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 16400 نفر

پربازدیدترین محصولات


دستگاه کباب لوله ای دستی کبابی لقمه ای سنگ مرمریت مینیاتور چهل طولی ظرف شف اند دیش بیضی مارک اس اف نیمرو روستایی با قارچ برای صبحانه کابینت استیل صنعتی زمینی با سینک میز کشو لیوان آربور کریستال مارک لیبی بلند و کوتاه آشپزی تجهیزات رستوران تجهیزات فست فود تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات کافی شاپ

پرسش و پاسخ


ساناز در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
دخی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
زهرا زهرابب در ران مرغ سوخاری خانگی مدل کی اف سی
روزبه در فر پیتزا ریلی هرماگی سری 1154
وحید چنگیزی در کباب پز گازی خانگی استیل با هفت شعله چدنی
کاظمی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
علی در سرخ کن دو لگنه گازی پایه دار کوچک
علی در سرخ کن مبله حرارت غیر مستقیم ترموستاتیک
مهرسا در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
ghazal در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محیا در دستگاه میوه خشک کن صنعتی با 8 سینی استیل

تماس با ما


تلفن شرکت : 09356107101

تلفن شرکت : 02144208871

آدرس شرکت : تهران ، بلوار مرزداران ، نبش خیابان ناهید ، ساختمان پارمیس ، واحد 16

آدرس کارخانه : تهران ، نرسیده به عوارضی تهران ساوه ، کوچه پارس فرغون


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101