لبو پلو با گوشت چرخ کرده

لبو پلو با گوشت چرخ کرده

سلام عزیزان با یک پلوی خوشمزه مناسب این فصل خدمتتون هستم ، شاید تا حالا درست نکرده باشین ، دستورش خیلی راحته

مواد لازم :
برنج ۳ پیمانه
چغندر دو عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
نمک ، فلفل ، زعفران آب کرده به میزان لازم

طرز تهیه :
برنج را بشورید و بذارین با دو قاشق نمک و ۲ لیوان آب ولرم چند ساعتی خیس بخوره ، خیس کردن برنج موجب میشه که وقتی اونو آبکش میکنید هم بهتر قد بکشه هم اینکه له نشه ، در واقع نمک به استحکام برنج کمک میکنه. اگر هم وقت نداشتین که خیس نکنید!
پیاز را مکعبی خرد کنید و با کمی روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه ، بهش زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت بدین ، من تو ادویه ها زردچوبه را خیلی دوست دارم و به سایر ادویه ها حساسیت دارم.
گوشت چرخ کرده را هم به پیازها اضافه کنید و تفت بدین ، با پشت قاشق تکه های گوشت را قشنگ له کنید و تفت بدین. تقریبا ۵ دقیقه برای این کار کافیه.
بعضی ها به گوشت چرخ کرده آب اضافه نمیکنند و میگن گوشت چرخ کرده وقتی تفت بخوره پخته میشه ، اما من حتما تو این مرحله بهش یک لیوان آب اضافه میکنم ، نمک هم تو این مرحله اضافه میکنم و میذارم گوشت با حرارت ملایم بپزه و آبش کشیده بشه.

انواع غذا با لبو

انواع غذا با لبو

تو این فاصله که گوشت داره می پزه ، چغندر را پوست بکنید و بشورید و با رنده درشت رنده کنید.
من دستکش دستم کردم ، که ناخنام قرمز منگولی نشن! نذارین چغندر بپزه بعد رنده اش کنید ، اینجوری وقتی لا به لای برنج می ریزید رنگ پلو خیلی کم رنگ میشه.

لبوپلو

لبوپلو

برنج خیس شده را آب کش کنید و حالا همه مواد شما آماده است.
کف قابلمه را کمی روغن بریزید ، هر ته دیگی که دوست دارین کف قابلمه بذارین و به ترتیب یک لایه برنج ، کمی زعفران آب کرده ، مواد گوشت چرخ کرده و چغندر رنده شده بریزید.

لبو پلو

لبو پلو

با دم قاشق موادتون را هم بزنید تا همه پلو رنگی بشه.

پلو با لبو

پلو با لبو

برنج را وسط قابلمه جمع کنید ، چهار پنج تا سوراخ هم با دم قاشق روش بزنید و دور تا دور قابلمه و روی برنج نصف لیوان آب بریزید ، دیگه روغن اضافه نکنید ، هم گوشت به اندازه کافی چربی و کلسترول داره و هم اینکه اون روغنی که اول برای تفت دادن گوشت و پیاز استفاده کردین کافیه.
بذارین برنج با حرارت متوسط به مدت نیم ساعت تا چهل دقیقه دم بکشه.
این پلو به نظر من خیلی رنگ و بوی پائیز میده ، فکر کنم به زودی خورش لبو هم درست کنم!
یک بار تو شهروند داشتم چغندر میخریدم ، اون موقع فکر میکردم که چغندر یک چیزی است و لبو یک چیز دیگه! بعد یک آقای مسن خیلی خوش صحبت بهم گفت که دختر جان مگه نشنیدی چغندر پخته را لبو میخوانند!

این شعر را هم برام خوند و من کلی خندیدم
شب عید است و یار از من چغندر پخته میخواهد
خیالش میرسد من گنج قارون زیر سر دارم!

فکر کنم قدیما چغندر گرون بوده! چه میدونم والا!
بفرمائید اینم پلو با لبوی خوشمزه ما

پلوبا لبو

پلوبا لبو

اون ترشی لبو را همسایمون برامون آورده بود ، اون یکی ترشی هم کار مشترک من و مامان عزیزم هست ، جای همگی خالی

در تاریخ ۱ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 1374


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 2046 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 10291 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات رستوران اجاق گاز صنعتی چهار شعله ای با فر 8من راه اندازی خط تهیه همبرگر فست فودی ماهی سفید شکم پر شمالی در فر قهوه ساز اتوماتیک فائما مدل بارکد با صفحه دیجیتال ترولی کارولایز پلاستیکی ساخت چین گرمخانه صنعتی غذا برقی 30نفری استیل دو جداره فر فلافل ساندویچی پنج لگن استیل با هود شیشه فر ساندویچی سه کاره با هود شیشه طرح خط نارنجی دستگاه گریل گازی صنعتی تخت پایه دار دو شعله کانترسرد طرح خانه گریل

پرسش و پاسخ


شاملو در سرخ کن صنعتی برقی 2لگن 8لیتری با شیر تخلیه
حسین شاهسواری در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
اوبس صفری در فر پخت پیتزا و لازانیا صندوقی نه بشقابی با شیشه و درجه
حسین احمدیان در اسپرسو ساز نیمه حرفه ای بیزرا تک گروپ مدل HOBBY
سوده در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
مهدیه در کوفته تبریزی کوچولو
M.t در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
محمد مهدی در دستگاه کره گیر صنعتی برقی
لی لی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
دانیال در تنور نانوایی گازی لواش بدنه استیل داخل گلی
لی لی در کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

نقشه


آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تعمیر درب اتوماتیک

تجهیزات کافی شاپ

طراحی سایت و سئو توسط 09356107101