کدو حلوایی پلو باگوشت قلقلی

کدو حلوایی پلو باگوشت قلقلی

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

من این پلو را اولین بار پارسال درست کردم ، بعدا تبدیل به یکی از پلوهایی شد که تو این فصل زیاد درست می کنیم.

مواد لازم :
کدو حلوایی ۲۰۰ گرم پوست کنده شده و مکعبی خرد شده ، حتما تمام رگ و ریشه کدو حلوایی را بگیرید و بعد خردش کنید ، با قاشق تخم ها و رگ و ریشه را میتونید از کدو حلوایی جدا کنید. کدو حلوایی های که گردن دراز دارند برای این کار مناسب تر هستند ، اون قسمت همش کدو حلوایی است و کارتون خیلی راحت تر میشه.
پیاز یک عدد متوسط
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
برنج ۳ پیمانه
شکر ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران آب کرده به میزان لازم

طرز تهیه :
پیاز را معکبی خرد کنید و در کمی روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه ، بهش زردچوبه اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن گوشت چرخ کرده را هم در این مرحله اضافه کنید و بذارین تفت بخوره ، بهش یک لیوان آب اضافه کنید و بذارین گوشت با حرارت ملایم بپزه و آبش کشیده بشه.

کدو حلوایی پلو

کدو حلوایی پلو

من این پلو را دو مدل درست کردم ، یک بار هم با گوشت قلقلی که اون خوشگلتر میشه.

کدو پلو مازندرانی

کدو پلو مازندرانی

برای این کار هم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز کوچیک رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق آرد نخودچی مخلوط کردم و خوب ورز دادم بعد باهاشون این قلقلی ها را درست کردم.
تو یک ماهیتابه هم یک عدد پیاز متوسط را مکعبی خرد کردم و در مقداری روغن تفت دادم تا سبک و طلایی بشه ، بهش زردچوبه زدم و تفت دادم بعد یک لیوان آب بهش اضافه کردم و گذاشتم آب به جوش بیاد ، بعد این کوفته ها را بهش اضافه کردم و گذاشتم با حرارت ملایم کوفته ها بپزن و آبشون کشیده بشه. دیگه عکس نگرفتم ، در واقع یادم رفت!

کدو حلوایی معکبی خرد شده را که آماده کرده بودین ، بریزین تو یک ماهیتابه که کمی روغن توش ریختین و شروع کنید به تفت دادن ، کم کم نرم میشن ، حواستون باشه که به امان خدا ولش نکنید ، چون لا به لای برنج میخوایم بریزیمشون نباید له و لورده بشن ، تو این مرحله ۲ قاشق شکری که گفتم را هم اضافه کنید و کدو حلوایی ها را هم بزنید. اگه دوست داشتین آب لیمو هم میتونید بهش اضافه کنید که من اضافه نکردم.

پلو کدو حلوایی

پلو کدو حلوایی

برنج را هم آب کش کنید و کنار بگذارید.

الان دیگه همه مواد شما آماده است ، کف قابلمه هر ته دیگی دوست دارین بذارین و به ترتیب یک لایه برنج ، یک لایه کدو حلوایی ، گوشت چرخ شده یا کوفته قلقلی و کمی زعفران آب کرده بریزید. با دم قاشق کمی هم مواد را هم بزنید.

طرز تهیه پلو کدو حلوایی

طرز تهیه پلو کدو حلوایی

یک جا دیدم که تو دستور این پلو رب هم زده بودن. شما دوست داشتین و اگه طرفدار پلوهای قرمز منگولی هستین رب هم استفاده کنید ، فکر کنم خوشمزه بشه.

دور تا دور برنج نصف لیوان آب بریزین و بذارین پلو با حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم بکشه ، لا به لای این پلوهای مخلوط و موادشون به اندازه کافی روغن ریختیم اگه روغن نریزید هم هیچ اتفاقی نمیفته و پلوی شما خراب نمیشه.

پلو کدو حلوایی با گوشت

پلو کدو حلوایی با گوشت
فکر کنم به جای گوشت بشه از مواد دیگر هم استفاده کرد ، واسه گیاهخوارها میگم.
نوش جونتون.

در تاریخ ۲۳ دی ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

تلفن ارائه دهنده : 021XXXXXXXX

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 339 نمایش


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

تلفن : 09XXXXXXXXX

تلفن : 021XXXXXXXX

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 2952 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 2882 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 249443 نفر

پربازدیدترین محصولات


تعمیر درب اتوماتیک تجهیزات رستوران فر مخصوص دیزی سه سنگ 96تایی اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده وافل ساز دستی دو صفحه ای انویل حلوای آرد گندم کم چرب دستگاه کراکف پز ساندویچ فروشی 48 قلابی کانتر گرم شیشه نیم دایره پنج لگن آبسردکن خطی دو شیر استیل با مخزن ذخیره سازی دستگاه گریل پایه دار گازی صنعتی عرض90سانتیمتر شوت سیب زمینی یک طبقه استیل با جاپاکتی گرمکن غذا ویترینی هشت طبقه برقی شیشه ای پاتیل استیل قطر هشتاد برای خیساندن 50کیلو برنج اجاق گاز رومیزی دو شعله صنعتی طرح APW با رویه چدنی پای سیب و آناناس کیکی دارچینی دستگاه پخت تخمه آفتابگردان و کدو خلال کن صنعتی دستی پایه دار با اهرم

پرسش و پاسخ


  1. ناصر نجمی در فر فلافل سلف سرویس با پیشخوان و گریل و چهار سرخکن
  2. پدرام در سرخ کن صنعتی هنی پنی آمریکایی دستگاه مرغ سوخاری
  3. متی دوستی در دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی آمریکایی Henny Penny
  4. نوشین محمدی در ترشی فلفل سبز قرمز قلمی تند
  5. گروه آلفاتجهیز در دیگ حلیم پز 150لیتری مکعبی با همزن و موتور
  6. رز در تافی شکلاتی عسلی کاراملی کره ای
  7. گروه آلفا تجهیز در مولد آب جوش هشتاد لیتری استیل برقی
  8. گروه آلفا تجهیز در دستگاه خلال کن صنعتی برقی برند مینروا ایتالیایی
  9. تینا امین فر در پیتزا قارچ و گوشت چرخ کرده خانگی
  10. شیرین محمودزاده در پیتزا قارچ و گوشت چرخ کرده خانگی
  11. شرکت کسری تجهیز در ملاقه تمام استیل دسته تسمه قطر نه

نقشه


آموزش آشپزی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات کافی شاپ



طراحی سایت و سئو توسط 09356107101