سردخانه صنعتی با موتورهای آلمانی

سردخانه صنعتی با موتورهای آلمانی

قیمت : از پنج میلیون تا یک میلیارد تومان

کارکرد : نو

سال تولید : 1395

برند : آرمان ایرانی

ابعاد : از ظرفیت صدکیلوگرم تا هزار تن

ساخت و طراحی انواع سردخانه مناسب برای رستوران ، هتل ، تالار پذیرایی و آشپزخانه صنعتی با عالی ترین کیفیت ها به شما ارائه می گردد.

سردخانه اتاقي با بدنه اي از عايق بهترين ساندويچ پانل با ضخامت هاي مختلف و ماشين آلات برودتي كه دماي تعريف شده اعم از :
سردخانه بالاصفر : محصولات لبني ، ميوجات ، صيفي جات
سردخانه زير صفر : گوشت ، مرغ ، ماهي ، ميگو ، بستني
تونل انجماد : فريز كردن محصولات گوشتي و پروتئني را نگهداري مي كند.

دماهاي سردخانه :
سردخانه بالا صفر از صفر درجه سانتيگراد با بالا
سردخانه زير صفر از ١- درجه سانتيگراد الي ٢٥- درجه سانتيگراد
تونل انجماد از ٣٠- درجه سانتيگراد الي ٤٥- درجه سانتيگراد
ضمنا براي محصولات مختلف و دماهاي خاص جهت محاسبات مهندسي با مشاوران شركت آرمان تماس حاصل فرمائيد.

قیمت سردخانه صنعتی

قیمت سردخانه صنعتی

سردخانه دو مداره
سردخانه هائی که قابلیت تنظیم دما از ۵+ درجه سانتیگراد الی ۲۵- درجه سانتیگراد را داشته باشد.
این سردخانه های معمولا جهت نگهداری گوشت ، مرغ ، ماهی ، بستنی میوه جات ، صیفی جات ، سبزیجات ، پیش سردکن های کشتارگاه ها و هرگونه محصولاتی که به این دما نیاز دارند استفاده می شود.
صنایع برودتی آرمان آمادگی ساخت و اجرا هرگونه سردخانه دو مداره از تناژ یک تن الی ده هزار تن به بیشتر را با تجهیزات فریونی و تجهیزات آمونیاکی را در هر نقطه از کشور و خارج از کشور را دارد و جهت اطلاع از اطلاعات فنی و روش ساخت با ما تماس بگیرید.

سردخانه زیر صفر
سردخانه هائی که قابلیت تنظیم دما از صفر درجه سانتیگراد الی ۲۵- درجه سانتیگراد را داشته باشد.
این سردخانه های معمولا جهت نگهداری گوشت ، مرغ ، ماهی ، بستنی و هرگونه محصولاتی که به این دما نیاز دارند استفاده می شود و جهت اطلاع از اطلاعات فنی و روش ساخت با ما تماس بگیرید.

دماي سرد خانه ها Cold Room temperatures
سرد خانه فضایی است که در آن یک یا چند نوع محصول یا مواد غذایی که طبق یک دمای خاص تعیین شده است نگهداری می شود.
سرد خانه ها از نوع دما به چند دسته تقسیم می شوند :
سرد خانه بالای صفر : دمای سرد خانه از ۴+ تا ۱+ درجه سانتی گراد می باشد.
سرد خانه زیر صفر : دمای سرد خانه از ۱۸- تا ۲۰- درجه سانتی گراد می باشد.
سرد خانه های زیر صفر نگهداری بستنی : دمای سرد خانه ۲۵- درجه سانتی گراد می باشد.
سرد خانه بالای صفر تونل ماست که دمای آن ۱+ درجه سانتی گراد می باشد.
تونل انجماد ۴۰- درجه سانتيگراد مي باشد.

سردخانه صنعتی

سردخانه صنعتی

انواع سردخانه
رئیس اتحادیه صنف انبارداران و سردخانه‌های تهران درمورد انواع سردخانه‌ها و قابلیت های آنها گفتند : در حال حاضر دو نوع سردخانه در کشور داریم. یکی سردخانه های بالای صفر درجه و دیگری زیر صفر درجه است. سردخانه‌های بالای صفر درجه برای نگهداری میوه، سبزی، گل و خشکبار به کار برده می‌شوند و در سردخانه‌های زیرصفر درجه نیز مواد پروتئینی از جمله گوشت مرغ، ماهی و خرما نگهداری می شود.

سردخانه ، ساخت سردخانه صنعتی زیر صفر و بالای صفر
سردخانه صنعتی مجموعه ساختمان و تأسیساتی است که در آن ، شرایط لازم برای نگهداری محصولات کشاورزی ، مواد غذایی و دیگر مواد یا کالاهای فاسدشدنی از نظر دما ، رطوبت نسبی به طور مصنوعی تأمین می شود.
ساخت سردخانه صنعتی زیر صفر و بالای صفر می‌تواند دارای سالن‌های یک مداره یکی از دو حالت بالای صفر یا زیر صفر و دو مداره هر دو حالت بالای صفر و زیر صفر باشد.
سردخانه های تولیدی این شرکت با توجه به نیاز با مبردهای آمونیاک و فریون و کاربری زیر صفر و بالای صفر و یا دومنظوره به صورت ثابت و متحرک طراحی و ساخته می شوند.

ساخت سردخانه بالای صفر
سردخانه بالای صفر را سردخانه های کوتاه مدت یا بلند مدت نیز مینامند.
دمای نگهداری سردخانه بالای صفر از ۱+ الی ۴+ درجه سانتیگراد می باشد.
در سردخانه بالای صفر درجه برای نگهداری کوتاه مدت محصول تا دمایی بالاتر از نقطه اتجمادش سرد و نگهداری می شود.
سردخانه های کوتاه مدت معمولا با وارد نمودن تدریجی محصول و تعویض سریع آن همراه است و بر اساس نوع محصول زمان نگهداری ، از یکی دو روز تا یک هفته یا بیشتر تغییر میکند ولی به ندرت از ۱۵ روز تجاوز می کند.
ساخت سردخانه نگهداری بلند مدت در انباره های تجاری سردخانه های عمومی انجام می شود.
در این مورد نیز زمان نگهداری محصول به نوع و شرایط ورودی محصول بستگی دارد.
محصولات قابل نگهداری در سردخانه بالای صفر شامل :
سبزیجات ، میوه ، صیفی جات ، مواد لبنی ، گل و گیاه ، دارو و … می باشد.

ساخت سردخانه زیر صفر
سردخانه زیر صفر را سردخانه انجماد می نامند.
در سردخانه زیر صفر، محصول منجمد و در دمای ما بین ۱۲- تا ۲۳- درجه سانتیگراد نگهداری می شود ، سردخانه زیر صفر با دمای ۱۸ بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.
محصولات قابل نگهداری در سردخانه زیر صفر شامل :
گوشت منجمد ، مرغ منجمد ، ماهی منجمد ، سبزیجات منجمد ، صیفی جات منجمد می باشد.

ساخت سردخانه دو مداره
سردخانه دو مداره ، سردخانه ایست که قابلیت عملکرد هر دو حالت سردخانه زیر صفر و سردخانه بالای صفر را داراست.
در سردخانه دومداره باید توجه داشت بایستی پس از تخلیه سردخانه بالای صفر یا زیر صفر در یکی از این حالات و تغییر به حالت دیگر بالای صفر یا زیر صفر ، اتاق سردخانه را با مواد نانو ضدعفونی و شستشو کرد که پس از بارگیری مجدد باعث بو گرفتن محصول جدید نشود.
نگهداری محصولات مختلف در شرایط بهینه ، نیاز به سردخانه های مجزایی دارد که از نظر اقتصادی امکان پذیر نیست.

انبار نگهداری سرد خانه در ایران
انبار نگهداری سرد خانه در ایران بطور کلی و جامع به دو دسته تقسیم می شوند :
۱. سرد خانه با مبرد آمونیاک
۲. سردخانه با مبرد فریون

موارد کاربرد
۱. سردخانه : نگهداری مواد غذایی شامل : میوه ، گوشت ، مرغ ، ماهی ، لبنیات ، بستنی ، مواد دارویی ، شکلات
۲. تونل انجماد : جهت فریزر و منجمد کردن ، مرغ ، ماهی ، بستنی ، شکلات و سبزیجات
۳. یخسازی : جهت مصرف غذایی ، کارگاه ساختمانی سرد کن بتن
۴. آبسرد کن صنعتی آیس بانک : جهت سرد کردن مدار کارخانجات لبنیات ، نوشابه سازی ، دارو سازی ، کارگاه های ساختمانی جهت سرد کردن بتن
۵. چیلر : تهویه مطبوع ، کارخانجات دارو سازی

تاريخچه سردخانه در جهان و ايران The history of refrigeration equipment in the world and Iran
دما نقش مهمي در حفظ كيفيت فراورده هاي غذايي دارد ، كاهش دما ، سرعت واكنش هايي را كه به افت كيفيت مي انجامد كند مي كند. به طور كلي اعتقاد براين است كه به ازاي هر ۱۰ درجه سانتي گراد كاهش دما ، سرعت واكنش به نصف كاهش مي يابد.
در زمان هاي قديم براي دست يابي به دماي پايين از يخ استفاده مي شد . به اين منظور يخ در محفظه بسته اي كه مواد غذايي در آن قرار داشت ، ذوب مي گرديد . يخ در هنگام ذوب به گرماي نهان ۳۳۳kj/kg نياز دارد تا ازحالت جامد به مايع تبديل شود اين گرما از محصولي كه دركنار يخ درون محفظه عايق شده قراردارد گرفته مي شود.
امروزه فرايند سرمايشي به كمك دستگاه برودتي مكانيكي انجام مي شود . دستگاه هاي برودتي ، گرما را از محفظه سرمايش به محلي كه به راحتي بتواند دفع شود ، منتقل مي كنند. انتقال حرارت توسط يك ماده سرمازا كه مانند آب از مايع به بخار تغيير حالت مي دهد ، انجام مي شود . ماده سرمازا برخلاف آب نقطه جوش خيلي پاييني دارد .به عنوان مثال ، آمونياك ، ماده سرمازايي كه عمدتا در واحدهاي صنعتي استفاده مي شود ، نقطه جوش منهاي ۳/۳۳ درجه سانتي گراد دارد كه در مقايسه با نقطه جوش آب در فشار يك اتمسفر( ۱۰۰ درجه سانتي گراد ) خيلي پايين تر است . آمونياك نيز همانند آب ، براي اينكه در نقطه جوش خود از مايع به گاز تغيير حالت دهد ، به گرماي نهان احتياج دارد . نقطه جوش يك ماده سرمازا با تغيير فشار ، تغيير مي كند. از اين رو براي افزايش نقطه جوش آمونياك به صفر درجه سانتي گراد ، بايد فشار آن به ۴۳/۴۳۰ كيلو پاسكال( kpa ) افزايش داده شود.

تاريخچه سردخانه در جهان و ايران
تقويم سردخانه هاي غير مكانيكي و كشف كاربرد و ذخيره سازي سرما ، به دوراني برمي گردد كه از يخ هاي كوهستان ، استخرها و درياچه ها استفاده مي شده است ، دوراني كه درآن یخ با سردكردن تبخيري Evaporative و تشعشعي Radiation در شبهاي بدون ابر و صاف توليد مي شده است.
در تكميل كاربرد يخ كوهستان ها ، استخرها و درياچه ها ، در هواي گرم از محلولهايي كه مخلوطي از نمك و آب بودند استفاده مي شد.
در اواخر قرن هجدهم ، ۱۰ تا ۱۵ مخلوط كه دما را كاهش مي دادند شناخته شدند . بعضي از مخلوط ها مانند : كلريد كلسيم Calcium Chloride و برف كه دما را تا منهاي ۸/۳۲ درجه سانتي گراد كاهش مي دادند ، براي استفاده هاي تجاري معرفي شدند . در اين دوران در بريتانياي كبيردستگاه هايي كه از مواد شيميايي براي انجماد استفاده مي كردند . جهت توليد دماهاي پايين معرفي شدند ، اما در همين دوران توليد يخ مكانيكي Mechanical Ice Making روش شيميايي توليد يخ را از گردونه رقابت خارج ساخت و توليد شيميايي يخ فقط براي فرايندهاي غير پيوسته Batch Processes مانند بستني كه براي انجماد آن از نمك و يخ استفاده مي شد ، كاربرد پيدا كرد.
در سال ۱۷۴۸ ميلادي ، ويليام كولن William Cullen از دانشگاه گلاسگو Glassgo در اسكاتلند اولين يخ دست ساز بشر را با تبخير اتر Ether در خلا نسبي نمايش داد . در سال ۱۸۰۵ ميلادي ، اوليور اوانس Oliver Evan از فيلادلفيا طرح چرخه بسته يخچال كمپرسوري Compression Refrigeration را پيشنهادداد.
احداث اولين سردخانه در ايران به حدود سال ۱۲۹۰ هجري شمسي نسبت داده مي شود كه توسط روسها در شمال ايران براي بهره برداري از شيلات شمال تاسيس گرديد.

ساخت سردخانه صنعتی

ساخت سردخانه صنعتی

مشاوره
ارائه رایگان مشاوره و راهنمایی در زمینه های مختلف مرتبط با سردخانه برای کمک به کارفرمایان در جهت اجرای هرچه بهتر پروژه ها

طراحی
طراحی سردخانه با تضمین قابلیت اجرا و در بهینه ترین حالت، نظارت بر اجرا و بررسی عملکرد سردخانه

اجرا
اجرای پروژه های مختلف از قبیل انواع سردخانه ، انواع تونل انجماد ، انواع آیس بانک ، کوئل یخساز ، کوئل آیس بانک ، یخساز و چیلر

تعمیر و تجهیز
عرضه کلیه تجهیزات برودتی و عیب یابی و تعمیر قطعات معیوب و همچنین بررسی و کنترل دوره ای سردخانه

دارای گارانتی و خدمات پس از فروش خواهد بود.

در تاریخ ۱۴ اسفند ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

تلفن ارائه دهنده : 09102308724

تلفن ارائه دهنده : 02166245022

دسته بندی : سردخانه

تعداد بازدید : 71 نمایش


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : شرکت تجهیزات آشپزخانه آرمان

تلفن : 09102308724

تلفن : 02166245022

فکس : 02166203900

وبسایت : http://arman-maham.ir

آدرس محل : تهران ، یافت آباد ، بلوار معلم ، تقاطع بلوار الغدیر ، ساختمان ماهان ، واحد 10

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1262 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 1310 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 85902 نفر
تجهیزات آشپزخانه صنعتی تجهیزات آشپزخانه های صنعتی تاج گل

پربازدیدترین محصولات


تاپینگ بستنی 12 کاسه با نما سی ان سی آیس کریم خمیر گیر پانزده کیلوگرم استیل یخچال ایستاده دو طرف نما 120 انباری دار طرح سوپر گوشت کانترگرم چهار لگن طرح شطرنجی اجاق گاز صنعتی چهار شعله فردار 12من رستوران کدبانو اکباتان تهران قلیه ماهی تیلاپیا جنوبی شیرینی کشمشی با فر فر یک سنگ 32 دیزی سنگی پزی ترولی آبچکان چهار طبقه ای آشپزخانه صنعتی دیزی پز ۹۶ تایی سه سنگ اغذیه بهروز تهران سهروردی جنوبی تونل انجماد گوشت ماهی مرغ میوه چیکن پارمیجیانا با سس سینه مرغ تجهیزات خط سلف سرویس با نما سی ان سی

پرسش و پاسخ


  1. عبدی صرافیان در سینک دولگن پایه دار ظرفشویی صنعتی 120 باپاتروکی
  2. رویا عمرانی در کوکو سیب زمینی زرد مجلسی
  3. محمد قاضی از متل قو مازندران در آبمیوه گیری صنعتی هویج سیب کرفس
  4. سعیده در راه اندازی یک فست فود گام به گام تا بازاریابی
  5. حمید در راه اندازی یک فست فود گام به گام تا بازاریابی
  6. قاسم صادقی در راه اندازی کترینگ با دوازده گام
  7. lenity در تمپرینگ شکلات ذوب شده روون
  8. جواد در تخمین هزینه های راه اندازی رستوران
  9. قدرت الله رضائی در پالت های سردخانه
  10. مهدی در راه اندازی یک فست فود گام به گام تا بازاریابی
  11. محمد در راه اندازی یک فست فود گام به گام تا بازاریابی

ارتباط با ما


طراحی سایت و سئو توسط 09356107101

تورج امین فر : تلفن 09356107101