ترشی فلفل سبز قرمز قلمی تند

ترشی فلفل سبز قرمز قلمی تند

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

وقتی هوا سرد میشه بازار ترشی و شور خوب به راهه! مخصوصا اگه معطر و اسپایسی باشه که دیگه برای دورچین غذاها محشره! این ترشی فلفل واقعا خوش عطره و به نظر من غیر از اینکه کنار غذا میتونه باشه! توی آشپزی هم غذا رو خیلی خارق العاده میکنه و طعم خیلی دلچسبی میده!

 

مواد لازم :
فلفل سبز و قرمز قلمی نیم کیلو
سرکه به مقدار لازم
سیر ۴ حبه
ترخون ۲ شاخه
نمک ۳ قاشق سوپخوری
آب ۲ لیتر

 

طرز تهیه :
اگه بخوایم خیلی ساده فلفل ها رو بندازیم توی سرکه ، بعدا یه طعم تلخی ای میده که خیلی مطلوب نیست!
اول فلفل ها رو خوب میشوریم و میذاریم آبش بره!
توی قابلمه آب و نمک رو میریزیم و میذاریم روی گاز تا بجوشه ، وقتی جوشید میذاریم تا سرد بشه بعد فلفل ها رو میریزیم توش و در قابلمه رو میذاریم.
قابلمه رو میذاریم جای خنک تا دو شب بمونه و حسابی تلخی فلفل ها دربیاد.
بعد آبکش میکنیم میذاریم وقتی آبش رفت میریزیم روی دستمال تا کامل خشک بشه و چون اگه ذره ای رطوبت داشته باشه ترشی بعدا کپک میزنه.
دو تا شیشه ی تمیز میاریم ، توشون یه حبه سیر و نصف شاخه از ترخون رو میندازیم و روش تا نصف فلفل میچینیم و دوباره ۱ سیر و نصف شاخه ترخون رو میذاریم و تا بالا فلفل میچینیم بعد روش سرکه میریزیم تا پر بشه!
اگه درب شیشه فلزی هستش یه نایلون میذاریم و دربشو میبندیم!
میذاریم یه جای خنک تا ترشی خوشمزه ی فلفل آماده بشه!

طرز تهیه ترشی فلفل

طرز تهیه ترشی فلفل

میشه هم فلفل تند استفاده کرد هم فلفل شیرین!
سرکه میتونه سفید یا قرمز باشه! من از سرکه کاراملی استفاده میکنم و به نظرم خوشمزه میشه فقط ممکنه کمی تیره بشه که بازم خوبه!
ترخون رو بشورین بذارین اون هم روی دستمال خشک بشه و آبش بره!
میشه به جای این فلفل های قلمی از فلفل های کبابی هم استفاده کنین که فوق العاده تند میشه و آتشین!

 

سوال : سرکه کاراملی چیه؟ منظور از فلفل کبابی یعنی چی؟ بعد از چند روز ترشی آماده میشه؟ منون میشم راهنمایی کنید ؟
پاسخ : همین سرکه های دبه ای ترشی روش نوشته کاراملی طعم بهتری داره! همین فلفل کوچولو های تپل که تو عکس هستند رو فلفل کبابی میگیم! بعد از ۳ هفته ترشی آماده میشه.

ترشی فلفل همدانی

سوال : من واسه درست کردن این ترشی دوشب فلفلا رو توی اب نمک گداشتم حالا که میخوام ابکش کنم و ترشی بندازم احساس میکنم فلفلا بوی گندیدگی گرفتن و یکم سیاه شدن چرا؟ به نطرت ادامه بدم ترشی خراب نمیشه ؟
پاسخ : ﺣﺘﻤﺎ ﺗﻮﻱ ﻓﻠﻔﻼ ﺧﺮاﺏ ﻳﺎ ﺯﺩﮔﻲ ﺑﻮﺩﻩ سالم ها ﺭﻭ اﻧﺘﺨﺎﺏ کنید.

 

سوال : اگه برای ترشی از فلفل های کبابی استفاده کنیم خوشمزه تر میشه ها !
پاسخ : مرسی ولی ترد نمیشه!

 

سوال : این ترشی تندش خوبه یا شیرین تندش با سرکه زیادی تند نمیشه ؟
پاسخ : اگه فلفل تند دوست داشته باشی که ترشی تند خوبه اگه نه با فلفل شیرین درست کن که خیلی خوش طعمه!

 

کنار غذاهاتون از این چاشنی خوشمزه لذت ببرید.

در تاریخ ۱۸ فروردین ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

تلفن ارائه دهنده : 021XXXXXXXX

دسته بندی : آموزش آشپزی , ترشی

تعداد بازدید : 374 نمایش


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

تلفن : 09XXXXXXXXX

تلفن : 021XXXXXXXX

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 753 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 2778 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 249443 نفر

پربازدیدترین محصولات


کانتر گرم پنج لگنه استیل سه خط فست فود پاپا بابل بلوار بسیج شوتینگ سیب زمینی برگر استیل دوطبقه با جا پاکتی دستگاه خمیرگیر ظرفیت هشت کیلوگرمی کوچک برنامه ریزی راه اندازی تالار پذیرایی گرمکن غذا مرطوب 12لگنه درجه دار اجاق پلوپز سه شعله تمام استیل باورق یک و نیم قفسه سردخانه زیر صفر چهارطبقه استیل طراحی سایت رستوران فست فود حرفه ای شیرینی رسپیری نسکافه بدون تخم مرغ دیگ سرخ کن تمام استیل سه جداره استوانه ای قطر90 فست فود جزیره تهران یافت آباد طراحی وب سایت اینترنتی رستوران فست فود گریل ذغال مصنوعی استیل با سه شیرگازی خط سلف سرویس غذاخوری اداره شرکت

پرسش و پاسخ


  1. متی دوستی در دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی آمریکایی Henny Penny
  2. وحید در دستگاه همبرگر زن دستی 13سانتیمتری
  3. رامین حسین خانی در فست فود کاکتوس تهران کاشانی
  4. مهدی در راه اندازی یک فست فود گام به گام تا بازاریابی
  5. فرشاد در راه اندازی یک فست فود کوچک
  6. حائري در فست فود ریژاو تهران هفت حوض
  7. تینا امین فر در چیز کیک پنبه ای ژاپنی
  8. هما در راه اندازی کترینگ با دوازده گام
  9. Sahel در چیز کیک پنبه ای ژاپنی
  10. زهرا کیانی در کوکو سیب زمینی زرد مجلسی
  11. رویا عمرانی در کوکو سیب زمینی زرد مجلسی

نقشه


آموزش آشپزی



طراحی سایت و سئو توسط 09356107101