مارمالاد پرتقال آبگیری ترش

مارمالاد پرتقال آبگیری ترش

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

این هم طرز تهیه مارمالاد پوست پرتقال زمستونی ، با یه طعم بی نظیر و عطر پرتقالی فوق العاده ، این مارمالاد برای روی شیرینی ، کیک و صبحانه خیلی دلپذیر هستش ، مخصوصا برای روی بستنی.
دوستان گل هنرمند واقعا اگه کسی هوس یه چیز ملس متمایل به ترش داشته باشه این گزینه فوق العادست و البته منحصر به فرد ، هر کسی درستش کنه عاشقش میشه.

مارمالاد پرتقال

مارمالاد پرتقال

مواد لازم برای ۲ شیشه کوچک مارمالاد :
پرتقال آبگیری نارنجی ترش مزه ی خوشبو ۷ عدد
شکر ۲ پیمانه
زست ۲ عدد از پرتقالها یعنی ریز خلال شده ی پوست پرتقال
آبلیموی تازه ۲ قاشق
پودر ژلاتین ۲.۵ قاشق مرباخوری
آب سرد ۴/۱ پیمانه

 

طرز تهیه :
پوست نارنجی ۲ عدد از پرتقال ها رو ریز خلالی می کنیم ، بعد ۱ ساعت توی آب سرد خیس میکنیم.
آبش رو عوض کرده و میریزیمش توی قابلمه و روش آب میریزیم و میذاریم روی شعله تا بجوشه ، چند دقیقه جوشید آبکشش میکنیم و دوبار دیگه همینطوری میجوشونیم تا تلخیش بره و میریزیم توی آب کش تا آبش بره و به مارمالاد اضافه بشه.
همه ی پرتقال ها رو مثل عکس ها فیله میکنیم ، اول پوست پرتقال رو کلفت میگیریم تا روی گوشتش بعد با چاقو بین پره ها رو میبریم و فیله ها جدا میشن.

طرز تهیه مارمالاد پرتقال

طرز تهیه مارمالاد پرتقال

مارمالاد پرتقال بدون ژلاتین

مارمالاد پرتقال با پودر ژلاتین

مابقی باقی مونده ها رو هم فشار میدیم تا آبشون گرفته بشه!
با میکسر قلمی یا غذاساز کمی پورش میکنیم تا فیله های پرتقال یه تیکه نباشن
شکر رو اضافه کرده و روی حرارت تند میذاریم نیم ساعت بجوشه!
فقط قابلمه ی ترجیحا پیرکس یا لعابی باشه و بزرگ چون کف میکنه سرریز نشه
بعد از یه ربع خلال های تلخی گرفته رو هم اضافه می کنیم
پودر ژلاتین رو روی آب سرد میپاشیم و اسفنجی که شد روی بخار آب میذاریم تا حل بشه!
وقتی نیم ساعت گذشت آبلیمو رو اضافه می کنیم و یه جوش که زد مایع ژلاتین رو هم اضافه میکنیم و ۲ دقیقه بعد خامومشش میکنیم و وقتی سرد شد توی شیشه میریزیم و میذاریم یخچال!
۱ شب یخچال باشه آماده ی استفاده اس و به غلظت سفیده ی تخم مرغ هستش!
اما وقتی مدت طولانی میمونه هی سفت تر میشه که قبل از استفاده کمی بیرون باشه و گرم بشه درست میشه!

مارمالاد پرتقال خانم اردستانی

سوال : میخواستم بپرسم فیله ها رو میشه با مخلوط کن پوره کرد ؟ آب نمیشه ؟ من ریختم تو مخلوط کن بعد از چند ثانیه احساس کردم آب میشه سریع درآوردم. آخه من غذاساز ندارم فقط با قاشق کمی زدم بعد پختمش ولی خوب دیگه مثل مال شما صاف و شفاف نشد ، کاشکی عکس مراحل رو گذاشته بودید.
پاسخ: همون چند پالس کافیه چرا شفاف نشد از پوستش داخلش شد ؟

 

سوال : من درست کردم ولی بو نمیده چرا ؟ رنگشم اینقدر خوشرنگ نیست ، کم رنگ تر از مال تو شده ، من دوبار زستش رو جوشوندم اما یه کوچولو ته مزه تلخی میده طبیعیه ؟
پاسخ : باید کمی صبر کنی پرتقالای بهتر و خوشرنگتر بیاد.

 

سوال : سلام یه سوال داشتم واسه درست کردن زست ؟ قسمت سفید رنگ پرتغالم جزو پوست باشه یا فقط قسمت نارنجی پوست رو خلال کنیم ؟
پاسخ : نه تمام سفیدی رو جدا کنین تلخ میکنه فقط نارنجی.

 

سوال : هوس به جون همه ما انداختی اساسی میخوام از تامسون استفاده کنم فیله کردنش خیلی راحته ؟
پاسخ : آره خیلی راحت تره اما خیلی تامسون شیرینه!

 

سوال : میخوام درستش کنم اما یه سوال دارم ، اونجا که گفتی مابقی باقی مونده ها رو فشار میدیدم تا ابشون گرفته بشه ، منظورت کدوم باقی مونده هاست ؟
پاسخ : هم پوست هایی که عمیق گرفته میشه و مقداری گوشت بهشونه ، هم اون قسمتی که پره ها رو جدا میکنی وسطیه ، فشار بدی کلی آب داره.

 

سوال : عجب رنگ و بویی داره فردا پس فردا درستش کنم واسه جمعه که همسری خونه ست صبحونه ، منم تو مود پرتقالم زیاد.
پاسخ : آره روز تعطیل با نون گرم و کره به به! طفلی اونایی که رژیمن یه نصف قاشق میخورن با یه ذره کره! نوش جان

 

به به ! می تونم عطر و طعمش رو تصور کنم
دهنم اب افتاد
طعم این مارمالاد و بوشو از دست ندین بی نهایت عالیه و رویایی!
به نظر من با پرتقالای آبگیری که ترش هستن خیلی عالی میشه چون عطرشونم زیاده!

در تاریخ ۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ این مطلب نوشته شده است.

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

تلفن ارائه دهنده : 021XXXXXXXX

دسته بندی : آموزش آشپزی , مربا

تعداد بازدید : 75 نمایش


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

تلفن : 09XXXXXXXXX

تلفن : 021XXXXXXXX

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1163 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 980 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 158237 نفر

پربازدیدترین محصولات


دستگاه تاپینگ پیتزا هشت لگنه بانور نمااستیل راهنمای طراحی سایت رستوران نخود پلو با گوشت تکه یخچال ایستاده کبابی دوطرف نما 120 طول چهاردرب استیل چرخ دار کابینت زمینی صنعتی استیل آشپزخانه رستوران خوراک کباب راسته گوساله در فر چرخ گوشت های تسمه ای 32 صنعتی سالاد گل کلم بروکلی انار فر صندوقی پخت پیتزا طرح لینکن دوازده تایی تابه گردان و ثابت پاتیل سرخ کن 60 لیتری صنعتی شلف در قفسه بندی استیل آشپزخانه صنعتی سینک دو لگنه صنعتی 150 با پایه و پاتروکی استیل کوفته آرد نخودچی با سس سرکه کانتر گرم بارف شیشه نما موج دریا رستوران فست فود گل سرخ سنندج

پرسش و پاسخ


  1. مهدی در راه اندازی یک فست فود گام به گام تا بازاریابی
  2. فرشاد در راه اندازی یک فست فود کوچک
  3. حائري در فست فود ریژاو تهران هفت حوض
  4. تینا امین فر در چیز کیک پنبه ای ژاپنی
  5. هما در راه اندازی کترینگ با دوازده گام
  6. Sahel در چیز کیک پنبه ای ژاپنی
  7. زهرا کیانی در کوکو سیب زمینی زرد مجلسی
  8. عبدی صرافیان در سینک دولگن پایه دار ظرفشویی صنعتی 120 باپاتروکی
  9. رویا عمرانی در کوکو سیب زمینی زرد مجلسی
  10. محمد قاضی از متل قو مازندران در آبمیوه گیری صنعتی هویج سیب کرفس
  11. سعیده در راه اندازی یک فست فود گام به گام تا بازاریابی

نقشه


آموزش آشپزی

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات رستوران

تجهیزات فست فود



طراحی سایت و سئو توسط 09356107101