سیب پلو کرمانشاهی کردی

سیب پلو کرمانشاهی کردی

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

شاید این پلو را خیلی هاتون درست کرده باشین ، غافل از اینکه این پلو در اصل یک پلوی کرمانشاهی هست ، من اولین بار دستورش را تو کتاب آشپزی کردی خانم کرد بچه دیدم بعد هم تو کتاب آشپزی خانم منصوره کتابی که اهل کرمانشاه هستن.
من تلفیقی از دستور خانم کرد بچه و خانم کتابی را استفاده کردم و نتیجه اش این پلوی خوشمزه و راحت شد.

مواد لازم :
برنج ۳ پیمانه
شوید تازه ۲ مشت
سیب زمینی درشت یک عدد
فیله مرغ ۴ عدد
نمک ، فلفل ، زنجبیل و زعفران به میزان لازم
پیاز کوچک یک عدد و سیر سه حبه برای برنج
پیاز متوسط یک عدد برای پخت مرغ
رب ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
اول از همه فیله های مرغ را با یک لیوان آب ، کمی زردچوبه ، نمک و زنجبیل و یک قاشق رب و یک عدد پیاز متوسط ۴ قاچ شده بذارین با حرارت ملایم بپزن.
یادتون باشه که آب زیادی برای پخت مرغ استفاده نکنید چون مرغتون بی میزه میشه ، از همون یک لیوان آب شروع کنید ، اگه وسطاش لازم بود کمی آب جوش بهش اضافه کنید.
فیله خیلی سریع می پزه و زمان زیادی برای پخت لازم نداره.
تو این فاصله برنج را بشورید ، بهش به اندازه ۳ پیمونه آب اضافه کنید ، بسته به نوع برنجتون البته ، شاید کمتر یا زیادتر لازم باشه ، سیب زمینی را مکعبی کوچیک خرد کنید و به برنج اضافه کنید ، شوید را هم اضافه کنید ، کمی زعفران آب کرده هم به موادتون اضافه کنید ، یک تا ۲ قاشق روغن بریزید توی برنج و اجازه بدین برنج آبش جوش بیاد با حرارت تقریبا زیاد ، وقتی آب برنج جوش آمد ، حرارت را ملایم تر کنید و بذارین آب برنج تقربیا کشیده بشه.
از این مرحله به بعد اختیاری است یا بذارین برنجتون همین طوری دم بکشه ، البته با قاشق حتما برنج را کوت کنید وسط قابلمه و ۴ ۵ تا سوراخ هم با ته قاشق روش ایجاد کنید و بذارین با حرارت ملایم دم بکشه.
یا عین من کف یک قابلمه دیگه روغن بریزید ، سیب زمینی حلقه شده بذارین ، برنج را بریزین روی سیب زمینی ها ، دور برنج را جمع کنید به طرف وسط قابلمه ، ۲ تا ۳ حبه سیر پوست کنده توی برنج فرو کنید ، به علاوه اون پیاز کوچیک که گفتم را ۴ قاچ کنید و بذارین وسط برنج.
اینو از خانم کتابی یاد گرفتم و خوشم آمد.
برنج بوی سیر میگیره ، ۵ شنبه ها من دوست دارم سیر بخورم ، روزهای دیگه هفته معمولا از این لذت فراری هستم ، زمستونا با خوردن سیر و پیاز میتونید خودتون را در مقابل سرما خوردگی بیمه کنید.
بعد دور تا دور برنجتون کمی آب جوش بریزید و بذارین با حرارت ملایم ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم بکشه و ته دیگ هم برشته بشه.
این عکسو داشته باشید.
من تا حالا اینطوری برنج درست نکرده بودم ولی به نظرم فرو کردن سیر داخل پلوهای مخلوط خیلی روش خوبیه ، من که دوست داشتم.

طرز تهیه سیب پلو

طرز تهیه سیب پلو

پلو که دم کشید بریزید داخل ظرف مورد نظر اون پیاز را به عنوان تزئین وسطش بذارین و با مرغ پخته شده سرو کنید ، این پلو را با گوشت چرخ کرده هم میتونید سرو کنید ، یکی از دوستان میگفتن که لابه لاش دارچین هم می پاشن ، اون طوری خیلی خوشمزه تر هم میشه.
بفرمائییییید.

سیب پلو

سیب پلو

به نظرم واسه وقتایی هم که مهمون ناخونده داریم مناسبه.
چه کارهای جالب و خلاقانه ای کردم ، واقعا لطف خوندن دستورات من توی همین ریزه کاریاس که به خرج میدم.

در تاریخ ۸ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

تلفن ارائه دهنده : 021XXXXXXXX

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 189 نمایش


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

تلفن : 09XXXXXXXXX

تلفن : 021XXXXXXXX

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1466 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 2301 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 206171 نفر

پربازدیدترین ها


تاج گل
نداریم

پرسش و پاسخ


  1. نداریم

نقشه


آموزش آشپزی



طراحی سایت و سئو توسط 09356107101