نخود سبز پلو با قارچ

نخود سبز پلو با قارچ

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

دستور این نخود پلو را تو مجله دیدم و خیلی خوشم آمد ، ترکیب خیلی خوبی هست و یک پلوی مخلوط گیاهی خوشمزه بهتون میده.

مواد لازم :
نخود سبز پخته شده یا نخود سبز کنسروی یک پیمانه
پیاز متوسط یک عدد
سیر سه حبه
فلفل دلمه رنگی سبز و قرمز از هر کدام یک عدد
قارچ ۵ عدد درشت
رب ۱ قاشق غذاخوری سر پر
برنج دو پیمانه
زردچوبه ، نمک و فلفل و ادویه پلویی یا ادویه کاری به میزان لازم

طرز تهیه :
اول از همه میخوام روش تفت دادن قارچ را بگم.
من اول از همه قارچ ها را میریزم تو آب نمک غلیظ و میذارم کمتر از ۵ دقیقه بمونه بعد میشورمشون.
بعد اونا را برش میزنم.

سوال : علت خوابوندن تو آب نمک چیه الی؟
جواب : علت برای تمیز شدنش هست ، میدونم که خیلی ها هم پیشنهاد میکنن با برس یا حوله تمیز بشه ولی من با آب بیشتر دوست دارم.

کف ماهیتابه خیلی خیلی کم روغن میریزم قارچ ها را میریزم توش ، چند قطره هم آب لیمو میریزم ، برای جلوگیرزی از تیره شدن قارچها و میذارم با حرارت تند قارچها تفت بخورن

طرز تهیه نخود پلو

طرز تهیه نخود پلو

اینا قارچها قبل از تفت دادن
اینم وسط تفت دادن که آب میندازه ، اگه حرارت را بیشتر کنید خیلی خیلی کمتر آب میندازه ، اما چه کاریه گاز و همه جا را کثیف کنیم؟ بی خیال!
اینم بعد از اینکه مراحل تفت دادن کامل شد.

اگه تو مقدار زیاد قارچ خریدین به همین روش تفتش بدین و بریزین داخل یک ظرف در بسته و بذارین تو یخچال تا ۱۰ ۱۲ روز خوب میمونه ، اگه دوست داشتین میتونین فریز هم بکنیدش.
خب حالا بریم سراغ بقیه دستور
پیاز را مکعبی خرد کنید و تو روغن تفت بدین بهش زردچوبه بزنید.
سیر له شده را بهش اضافه کنید و تفت بدین.
نخود را هم که از قبل پختین.
فلفل دلمه ای ها را معکبی خرد کنید.
نخود و فلفل دلمه ها و قارچ را به پیاز اضافه کنید و یک تفتی بدین.

سوال : این فلفل دلمه ایها تو پلو تلخ نمیشن؟ آخه گاهی تو غذا تلخ میشن!
جواب : ببین رنگی ها که زیاد تلخ نمیشن چون کلا مزه شیرین دارن ، سبز هم نه زیاد تلخ نمیشه من طعمش را دوست دارم اما اگه خیلی حساسی از سبزش صرف نظر کن. بعد هم اینکه هر چی دیرتر بریزیش کمتر تلخ میشه ، بذار اگه خواستی سبز را بریزی اون آخر آخر بریز و نذار بپزه لا به لای برنج که میدی خودش پخته میشه خیلی هم تلخ نمیشه.

نخود پلو شیرازی

نخود پلو شیرازی

رب را با نمک و فلفل و ادویه ها اضاف کنید و بعد از کمی تفت دادن نصف لیوان آب اضافه کنید تا این مواد خوب با هم مخلوط بشن. بذارین آبش کشیده بشه.

طرز تهیه نخود پلو بندری

طرز تهیه نخود پلو بندری

برنج را آب کش کنید ، کف قابلمه تگ دیگی که دوست دارین بچینید و به ترتیب یک لایه برنج سفید و یک لایه از این مواد بریزید.

نخود پلو ترکیه

نخود پلو ترکیه

دور تا دور قابلمه را کمی آب بریزید و بذارین برنجتون دم بکشه ، روغنی که برای پیاز داغ استفاده کردیم کافیه و لازم نیست که دور تا دور برنج آب روغن بدیم. بذارین پلوی شما به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت متوسط دم بکشه.
بفرمائید این هم پلوی خوشمزه شما

نخود پلو بدون گوشت

نخود پلو بدون گوشت

چه رنگارنگ و شاد و خوشگل
خیلی خوشرنگ و هوس انگیزه ، بوی خیلی خوبی هم می ده.
دستتون درد نکنه که تا اینجا با ما بودید ، نوش جان.

در تاریخ ۸ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

تلفن ارائه دهنده : 021XXXXXXXX

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 354 نمایش


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

تلفن : 09XXXXXXXXX

تلفن : 021XXXXXXXX

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1722 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 3074 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 249443 نفر

پربازدیدترین محصولات


تجهیزات آشپزخانه صنعتی تاج گل اغذیه نشاط تهران بلوار مرزداران شیرینی نارگیلی پودری ستاره ای با فر دستگاه گریل پایه دار گازی صنعتی عرض90سانتیمتر تاپینگ پیتزا 16لگن با میزکار باریک و نمانورمخفی آب سرد کن دوشیر تمام استیل با شیر فشاری کیک مافین شکلاتی کاپ کیک با قهوه اسنک قارچ و پنیر با ساندویچ ساز طراحی سایت کافی شاپ رستوران آشپزی کترینگ فر پیتزا صندوقی 12بشقابی یک طبقه درب شیشه ای اجاق پلوپز چهارشعله کوره دار گاز شهری دستگاه کباب لقمه زن گوشت چرخ کرده کوفته تبریزی کوچولو رستوران هتل هما مشهد فست فود تومس تهران کاشانی پوست کن سیب زمینی استیل تسمه ای برقی

پرسش و پاسخ


  1. پدرام در سرخ کن صنعتی هنی پنی آمریکایی دستگاه مرغ سوخاری
  2. حسين دميرچي در اغذیه نشاط تهران بلوار مرزداران
  3. شرکت آلفا تجهیز در چرخ گوشت دهنه 32 گیربکسی آلفا استیل
  4. جاوید حصیرباف در چرخ گوشت دهنه 32 گیربکسی آلفا استیل
  5. مسعود سی پی یو در راه اندازی کترینگ با دوازده گام
  6. فاطمه رحیمی در سالاد تن ماهی با ذرت جعفری شوید سس مایونز
  7. مهدی احمدی در فست فود ژیوان تهران نارمک
  8. فریبا عبدی در فست فود ژیوان تهران نارمک
  9. متی دوستی در دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی آمریکایی Henny Penny
  10. وحید در دستگاه همبرگر زن دستی 13سانتیمتری
  11. رامین حسین خانی در فست فود کاکتوس تهران کاشانی

نقشه


آموزش آشپزی



طراحی سایت و سئو توسط 09356107101