نخود سبز پلو با قارچ

نخود سبز پلو با قارچ

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

دستور این نخود پلو را تو مجله دیدم و خیلی خوشم آمد ، ترکیب خیلی خوبی هست و یک پلوی مخلوط گیاهی خوشمزه بهتون میده.

مواد لازم :
نخود سبز پخته شده یا نخود سبز کنسروی یک پیمانه
پیاز متوسط یک عدد
سیر سه حبه
فلفل دلمه رنگی سبز و قرمز از هر کدام یک عدد
قارچ ۵ عدد درشت
رب ۱ قاشق غذاخوری سر پر
برنج دو پیمانه
زردچوبه ، نمک و فلفل و ادویه پلویی یا ادویه کاری به میزان لازم

طرز تهیه :
اول از همه میخوام روش تفت دادن قارچ را بگم.
من اول از همه قارچ ها را میریزم تو آب نمک غلیظ و میذارم کمتر از ۵ دقیقه بمونه بعد میشورمشون.
بعد اونا را برش میزنم.

سوال : علت خوابوندن تو آب نمک چیه الی؟
جواب : علت برای تمیز شدنش هست ، میدونم که خیلی ها هم پیشنهاد میکنن با برس یا حوله تمیز بشه ولی من با آب بیشتر دوست دارم.

کف ماهیتابه خیلی خیلی کم روغن میریزم قارچ ها را میریزم توش ، چند قطره هم آب لیمو میریزم ، برای جلوگیرزی از تیره شدن قارچها و میذارم با حرارت تند قارچها تفت بخورن

طرز تهیه نخود پلو

طرز تهیه نخود پلو

اینا قارچها قبل از تفت دادن
اینم وسط تفت دادن که آب میندازه ، اگه حرارت را بیشتر کنید خیلی خیلی کمتر آب میندازه ، اما چه کاریه گاز و همه جا را کثیف کنیم؟ بی خیال!
اینم بعد از اینکه مراحل تفت دادن کامل شد.

اگه تو مقدار زیاد قارچ خریدین به همین روش تفتش بدین و بریزین داخل یک ظرف در بسته و بذارین تو یخچال تا ۱۰ ۱۲ روز خوب میمونه ، اگه دوست داشتین میتونین فریز هم بکنیدش.
خب حالا بریم سراغ بقیه دستور
پیاز را مکعبی خرد کنید و تو روغن تفت بدین بهش زردچوبه بزنید.
سیر له شده را بهش اضافه کنید و تفت بدین.
نخود را هم که از قبل پختین.
فلفل دلمه ای ها را معکبی خرد کنید.
نخود و فلفل دلمه ها و قارچ را به پیاز اضافه کنید و یک تفتی بدین.

سوال : این فلفل دلمه ایها تو پلو تلخ نمیشن؟ آخه گاهی تو غذا تلخ میشن!
جواب : ببین رنگی ها که زیاد تلخ نمیشن چون کلا مزه شیرین دارن ، سبز هم نه زیاد تلخ نمیشه من طعمش را دوست دارم اما اگه خیلی حساسی از سبزش صرف نظر کن. بعد هم اینکه هر چی دیرتر بریزیش کمتر تلخ میشه ، بذار اگه خواستی سبز را بریزی اون آخر آخر بریز و نذار بپزه لا به لای برنج که میدی خودش پخته میشه خیلی هم تلخ نمیشه.

نخود پلو شیرازی

نخود پلو شیرازی

رب را با نمک و فلفل و ادویه ها اضاف کنید و بعد از کمی تفت دادن نصف لیوان آب اضافه کنید تا این مواد خوب با هم مخلوط بشن. بذارین آبش کشیده بشه.

طرز تهیه نخود پلو بندری

طرز تهیه نخود پلو بندری

برنج را آب کش کنید ، کف قابلمه تگ دیگی که دوست دارین بچینید و به ترتیب یک لایه برنج سفید و یک لایه از این مواد بریزید.

نخود پلو ترکیه

نخود پلو ترکیه

دور تا دور قابلمه را کمی آب بریزید و بذارین برنجتون دم بکشه ، روغنی که برای پیاز داغ استفاده کردیم کافیه و لازم نیست که دور تا دور برنج آب روغن بدیم. بذارین پلوی شما به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت متوسط دم بکشه.
بفرمائید این هم پلوی خوشمزه شما

نخود پلو بدون گوشت

نخود پلو بدون گوشت

چه رنگارنگ و شاد و خوشگل
خیلی خوشرنگ و هوس انگیزه ، بوی خیلی خوبی هم می ده.
دستتون درد نکنه که تا اینجا با ما بودید ، نوش جان.

در تاریخ ۸ بهمن ۱۳۹۵ این مطلب نوشته شده است.

تلفن ارائه دهنده : 09XXXXXXXXX

تلفن ارائه دهنده : 021XXXXXXXX

دسته بندی : آموزش آشپزی , پلو

تعداد بازدید : 253 نمایش


نام :

ایمیل :

تلفن :

وبسایت :

دیدگاه :

ارائه کننده : تینا امین فر

تلفن : 09XXXXXXXXX

تلفن : 021XXXXXXXX

فکس : 021XXXXXXXX

وبسایت : Www.Ashpazkhaneha.Com

آدرس محل : ایران ، تهران

آمار


  1. بـازدیدکنندگان امــــروز : 1466 نفر
  2. بازدیدکنندگان دیـــــروز : 2301 نفر
  3. بازدیدکنندگان امسـال : 206171 نفر

پربازدیدترین ها


تاج گل
نداریم

پرسش و پاسخ


  1. نداریم

نقشه


آموزش آشپزی



طراحی سایت و سئو توسط 09356107101